ΥΠΕΡΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΚΡΕΑΤΟΣ ΣΤΗ ΔΥΣΗ

Η υπερκατανάλωση κρέατος της Δύσης και τα περιβαλλοντικά προβλήματα

Κάθε χρόνο περισσότερα από 50 δισεκατομμύρια ζώα καταλήγουν στο πιάτο για να ικανοποιήσουν τις ανάγκες μας, με την εκτροφή τους να απαιτεί σε έκταση το 25% των ηπείρων της Γης.
Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Smithsonian, κάθε λεπτό ισοπεδώνεται μια έκταση μεγέθους ίσου με αυτό 7 ποδοσφαιρικών γηπέδων προκειμένου να δημιουργηθεί χώρος για τη διατήρηση και την τροφή ζώων. Μόνο στις ΗΠΑ έχουν αποψιλωθεί περίπου 1 εκατ. στρέμματα δάσους μέχρι τώρα, για την εκτροφή ζώων.
Κατασπατάληση υδάτινων πόρων
Όπως σημειώνεται από το ινστιτούτο για να παραχθεί ένα κιλό κρέας καταναλώνονται έως και 15.000 λίτρα νερό. Την ίδια στιγμή
Στον αντίποδα μία αμιγώς χορτοφαγική διατροφή απαιτεί την κατανάλωση 1,3 κυβικών μέτρων νερού, σε αντίθεση με την πλούσια σε κρέας που αντιστοιχεί σε 18 κυβικά ημερησίως. Μόνο τα βοοειδή που υπάρχουν στον πλανήτη καταναλώνουν τροφή που ισοδυναμεί με τις θερμιδικές ανάγκες 8,7 δισ. ανθρώπων.
Σημειώνεται ότι τα σιτηρά και η σόγια που χρησιμοποιούνται για την τροφή των βοοειδών στις ΗΠΑ θα μπορούσαν να χορτάσουν το 20% του παγκόσμιου πληθυσμού, δηλαδή περίπου 1,4 δισ. ανθρώπους.

Παχύσαρκοι από την αφθονία κρέατος
Σε εκτόξευση του αριθμού τον παχύσαρκων έχει οδηγήσει η υπερκατανάλωση κρέατος. Όπως σημειώνεται οι παχύσαρκοι υπολογίζονται σε 1 δισ., περισσότεροι δηλαδή από τον υποσιτισμένο πληθυσμό, ο οποίος υπολογίζεται σε 800 εκατ. ανθρώπους.
Υπερκατανάλωση κρέατος και περιβάλλον
Πρόσφατη μελέτη της Ολλανδικής Περιβαλλοντικής Υπηρεσίας εκτιμά ότι η μείωση των εκπομπών ρύπων μέχρι το 2050 θα στοιχίσει στην παγκόσμια κοινότητα περίπου 40 τρισ. δολάρια. Ωστόσο, με μια μικρή προσαρμογή στη διατροφή μας και τη μείωση της κατανάλωσης κρέατος, η ίδια υπηρεσία υπολογίζει ότι το κόστος θα μπορούσε να είναι ακριβώς το μισό.
Σύμφωνα με την Ολλανδική υπηρεσία η παραγωγή κρέατος είναι ουσιαστικά μια αλυσίδα άρρηκτα συνδεδεμένη με το κλίμα και το χρήμα. Η στροφή σε μια διατροφή με 70 γρ. βοδινού και 325 γρ. πουλερικών και αβγών εβδομαδιαίως, θα οδηγούσε στην αποδέσμευση περίπου 15 δισ. στρεμμάτων καλλιεργήσιμων εκτάσεων. Η βλάστηση που θα φύτρωνε εκεί θα ισοσκέλιζε τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα, ενώ η αναλογική μείωση του αριθμού των ζώων, θα επέφερε 10% λιγότερες εκπομπές ρύπων.
Ολόκληρα οικοσυστήματα θυσιάζονται στον βωμό της παραγωγής κρέατος, που αυξάνεται αλματωδώς. Σήμερα παράγονται 228 εκατ. τόνοι, ποσότητα που αναμένεται ότι θα διπλασιαστεί μέχρι το 2050 εάν δεν υπάρξει αλλαγή στη διατροφή μας.
Αρκετοί επιστήμονες κάνουν λόγο για «μαζική επίθεση εναντίον του περιβάλλοντος και του υδροφόρου ορίζοντα». Αρκεί να σκεφτεί κανείς ότι ένα χοιροτροφείο με 5.000 ζώα, παράγει τα ίδια οργανικά απόβλητα με μια πόλη 50.000 κατοίκων, και μάλιστα, σύμφωνα με στοιχεία διαφόρων ερευνών, η μόλυνση που προκαλεί η άνευ επεξεργασίας κοπριά, είναι κατά 160 φορές μεγαλύτερη από το περιεχόμενο των υπονόμων μιας πόλης.
Εντομοφαγία
Ειδικοί των Ηνωμένων Εθνών, το τελευταίο διάστημα εξετάζουν την κατανάλωση εντόμων ως εναλλακτική λύση απέναντι στην ευρεία κατανάλωση κρέατος και ψαριού, ώστε να διασφαλιστεί η επάρκεια τροφής για τα 9 δισ. κατοίκους που θα αριθμεί ο πλανήτης έως το 2050.
Σύμφωνα με την Monde, ο FAO (Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ) σχεδιάζει επίσημη καμπάνια για να ενθαρρύνει τα κράτη-μέλη να υιοθετήσουν την εντομοφαγία.
Μάλιστα, σύμφωνα με τους υποστηρικτές της, ελάχιστοι στη δύση, παρουσιάζει διάφορα πλεονεκτήματα, όπως ότι ορισμένα έντομα είναι πηγή πρωτεϊνών, μετάλλων και βιταμινών, ενώ η περιεκτικότητά τους σε ευεργετικά συστατικά ξεπερνά σε κάποιες περιπτώσεις αυτή του κρέατος και του ψαριού.
Παράλληλα η εκτροφή τους είναι πιο εύκολη και οικολογική, αφού απαιτεί πολύ μικρότερες ποσότητες τροφής και νερού σε σχέση με την παραγωγή κρέατος.
Ας σημειωθεί ότι η κτηνοτροφία
χρησιμοποιεί σήμερα το 70% των αρόσιμων εκτάσεων και το 9% των αποθεμάτων γλυκού νερού παγκοσμίως, ενώ θεωρείται υπεύθυνη για το 18% των εκπομπών διοξειδίων του άνθρακα, σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων του ΟΗΕ.
Στο μέλλον, αναμένεται θα επιχειρηθεί μία αλλαγή στην «ψυχολογία» των κατοίκων της Δύσης και στις διατροφικές του συνήθειες, καλώντας τους να δοκιμάσουν και να βάλουν σταδιακά στο διαιτολόγιό τους πιάτα που είναι συνηθισμένα στην Αφρική, την Ασία και τη Λατινική Αμερική, όπου καταναλώνονται περί τα 1.400 είδη εντόμων: από ακρίδες, μυρμήγκια και τζιτζίκια μέχρι αράχνες και σκορπιοί.
Πηγή: Έθνος

ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΚΑΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΤΟ ΔΝΤ

Το ενδιαφέρον κι η ενημέρωση για την οικολογία και την χορτοφαγία, είναι πολύ σημαντικότερα από το ΔΝΤ και μάλιστα είναι σύμμαχοι στην τσέπη μας και σε καλύτερο μέλλον δικό μας αλλά και των παιδιών μας. Γιατί τα ΜΜΕ βουβάθηκαν τελείως γι αυτά;

"ΤΑ ΒΗΜΑΤΑ ΤΗΣ ΙΣΤΟΡΙΑΣ ΕΙΝΑΙ
ΟΙ ΤΑΦΟΠΛΑΚΕΣ ΤΩΝ ΡΟΜΑΝΤΙΚΩΝ"
ΔΑΝΤΩΝ (1759-1794)

Η αβάσταχτη ελαφρότητα του Είναι. Μίλαν Κούντερα

ΜΕΡΟΣ ΕΒΔΟΜΟ: ΤΟ ΧΑΜΟΓΕΛΟ ΤΟΥ ΚΑΡΕΝΙΝ

"Στην αρχή-αρχή της Γένεσης, γράφει ότι ο Θεός έπλασε τον άνθρωπο για να άρχει «των ιχθύων της θαλάσσης και των πετεινών του ουρανού και πάντων των κτηνών». Βεβαίως, τη Γένεση τη συνέταξε ένας άνθρωπος κι όχι ένα άλογο. Δεν είναι καθόλου βέβαιο ότι ο Θεός είχε πραγματικά θελήσει να βασιλεύει ο άνθρωπος στα άλλα πλάσματα. Είναι πιο πιθανό ότι ο άνθρωπος επινόησε το Θεό για να καθαγιάσει την εξουσία που σφετερίστηκε πάνω στην αγελάδα και στο άλογο. Ναι, το δικαίωμα να σκοτώνει ένα ελάφι ή μια αγελάδα, είναι το μόνο πράγμα για το οποίο ολόκληρη η ανθρωπότητα βρίσκεται αδελφικά σύμφωνη, ακόμα και στη διάρκεια των πιο αιματηρών πολέμων.
Το δικαίωμα αυτό μας φαίνεται αυτονόητο γιατί είμαστε εμείς που βρισκόμαστε στην κορυφή της ιεραρχίας. Θα έφτανε όμως να παρέμβει ένας τρίτος στο παιχνίδι, για παράδειγμα ένας επισκέπτης που θα είχε έρθει από έναν άλλο πλανήτη και στον οποίο ο Θεός θα είχε πει «θα άρχεις των πλασμάτων όλων των άλλων αστέρων», για να τεθεί αμέσως υπό αμφισβήτηση όλος ο προφανής χαρακτήρας της Γένεσης. Ο άνθρωπος δεμένος σε μια άμαξα από έναν Αριανό, ή ψητός στη σούβλα από έναν κάτοικο του Γαλαξία, θα θυμόταν ίσως τότε τη μοσχαρίσια μπριζόλα που είχε τη συνήθεια να τεμαχίζει στο πιάτο του και θα ζητούσε (πολύ αργά) συγγνώμη απ' την αγελάδα.

Η Τερέζα προχωρεί με το κοπάδι απ' τις δαμάλες της, τις σπρώχνει μπροστά της, υπάρχει πάντοτε κάποια που πρέπει να τη μαλώνεις, γιατί οι νεαρές αγελάδες έχουν κέφια και απομακρύνονται απ' το δρόμο για να τρέξουν στους αγρούς. Ο Καρένιν τη συνοδεύει. Είναι ήδη δυο χρόνια που την ακολουθεί, μέρα με την ημέρα στη βοσκή. Συνήθως τον διασκεδάζει πολύ να κάνει τον αυστηρό στις αγελάδες, να γαβγίζει πίσω απ' αυτές και να τις μαλώνει (ο δικός του Θεός του έχει αναθέσει να άρχει των αγελάδων και είναι περήφανος γι' αυτό). Σήμερα, όμως, βαδίζει με πολύ κόπο και τριποδίζει. Στο τέταρτο πόδι, έχει μια πληγή που ματώνει. Κάθε δυο λεπτά η Τερέζα σκύβει και του χαϊδεύει τη ράχη. Δεκαπέντε μέρες μετά την εγχείρηση, είναι φανερό ότι ο καρκίνος δεν έχει θεραπευθεί κι ότι ο Καρένιν πηγαίνει απ' το κακό στο χειρότερο.
Στο δρόμο, συναντούν μια γειτόνισσα που πηγαίνει στο σταύλο, φορώντας τις γαλότσες της. Η γειτόνισσα σταματάει: «Τι έχει το σκυλί σας; Θα έλεγε κανείς ότι κουτσαίνει!». Η Τερέζα απαντάει: «Έχει καρκίνο. Είναι καταδικασμένο» και νιώθει το λαιμό της να σφίγγεται και δεν μπορεί να μιλήσει. Η γειτόνισσα βλέπει τα δάκρυα της Τερέζας και σχεδόν θυμώνει: «Για τ' όνομα του Θεού, δεν θα βάλετε τα κλάματα για ένα σκυλί!». Δεν το είπε με κακία, είναι καλή, το είπε μάλλον για να παρηγορήσει την Τερέζα. Η Τερέζα το ξέρει, μένει πια πολύ καιρό στο χωριό και ξέρει ότι αν οι χωρικοί αγαπούσαν τα κουνέλια τους όσο εκείνη αγαπάει τον Καρένιν, δεν θα μπορούσαν να σκοτώσουν κανένα και δεν θ' αργούσαν να πεθάνουν από πείνα, ανάμεσα στα ζώα τους. Ωστόσο, η παρατήρηση της γειτόνισσας της φάνηκε εχθρική. «Ξέρω», απάντησε χωρίς να διαμαρτυρηθεί, αλλά βιάζεται να γυρίσει την πλάτη της και να συνεχίσει το δρόμο της. Αισθάνεται μόνη της με την αγάπη της για το σκυλί της. Σκέφτεται, χαμογελώντας μελαγχολικά, ότι πρέπει να την κρύψει ακόμα πιο προσεκτικά, παρά αν έπρεπε να κρύψει μια απιστία. Η αγάπη για ένα σκυλί σκανδαλίζει. Αν η γειτόνισσα μάθαινε ότι απατούσε τον Τόμας, θα της έδινε χαρωπά ένα χαϊδευτικό χτύπημα στην πλάτη, με ύφος συνένοχο!
Συνεχίζει, λοιπόν, το δρόμο της με τις αγελάδες της που σκουντουφλάνε η μια πάνω στην άλλη, και σκέφτεται ότι είναι πολύ συμπαθητικά ζώα. Ειρηνικά, χωρίς πονηριά, μερικές φορές έχουν μια παιδιάστικη ευθυμία: θα έλεγε κανείς ότι είναι χοντρές πενηντάρες κυρίες που παριστάνουν ότι είναι γύρω στα δεκατέσσερα. Δεν υπάρχει τίποτα πιο συγκινητικό από τις αγελάδες όταν παίζουν. Η Τερέζα τις κοιτάζει με τρυφερότητα και λέει στον εαυτό της (είναι μια ιδέα που τις επανέρχεται ακατανίκητη εδώ και δυο χρόνια) ότι η ανθρωπότητα ζει σαν παράσιτο της αγελάδας όπως η ταινία ζει σαν παράσιτο του ανθρώπου: είναι κολλημένη στα μαστάρια της σαν βδέλλα. Ο άνθρωπος είναι παράσιτο της αγελάδας, αυτός είναι πιθανότατα ο ορισμός που ένας μη-άνθρωπος θα μπορούσε να δώσει για τον άνθρωπο στη δική του ζωολογία.

Μπορεί κανείς να θεωρήσει τον ορισμό αυτό σαν ένα απλό αστεϊσμό και να χαμογελάσει με συγκατάβαση. Αν όμως η Τερέζα τον αντιμετωπίζει στα σοβαρά, τότε βρίσκεται σε γλιστερό κατήφορο. Αυτές οι ιδέες είναι επικίνδυνες και την απομακρύνουν απ' την ανθρωπότητα. Ήδη, στη Γένεση, ο θεός επιφόρτισε τον άνθρωπο με το να άρχει των ζώων, αλλά αυτό μπορεί να το ερμηνεύσει κανείς λέγοντας ότι του δάνεισε αυτή την εξουσία. Ο άνθρωπος δεν ήταν ο ιδιοκτήτης, άλλα μόνον ο διαχειριστής του πλανήτη, και μια μέρα θα έπρεπε να δώσει λογαριασμό για τη διαχείριση. Ο Καρτέσιος έκανε το αποφασιστικό βήμα: Θέλει τον άνθρωπο «κύριο και κάτοχο της φύσης». Το ότι ακριβώς αυτός είν εκείνος που αρνείται κατηγορηματικά ότι τα ζώα έχουν δικαίωμα σε μια ψυχή, είναι σίγουρα μια σπουδαία σύμπτωση. Ο άνθρωπος είναι ο ιδιοκτήτης και ο κύριος, ενώ το ζώο, λέει ο Καρτέσιος, δεν είναι παρά ένα αυτόματο, μια «machina animata». Όταν ένα ζώο βογκάει, αυτό δεν είναι ένα παράπονο, δεν είναι παρά οι τριγμοί μιας μηχανής που λειτουργεί άσχημα. Όταν τρίζει η ρόδα ενός καροτσιού, αυτό δεν σημαίνει ότι το καρότσι πονάει, αλλά ότι δεν είναι λαδωμένο. Έτσι πρέπει να εξηγεί κανείς τα παράπονα του ζώου και δεν χρειάζεται να διαμαρτύρεται πάνω από ένα σκυλί που το κομματιάζουν ζωντανό μέσα σ ένα εργαστήριο.
Οι αγελάδες βόσκουν σ' ένα λιβάδι, η Τερέζα είναι καθισμένη σ' ένα κούτσουρο και ο Καρένιν είναι ξαπλωμένος στα πόδια της, με το κεφάλι του στα γόνατα της. Η Τερέζα θυμάται μια είδηση, σε δυο αράδες, που είχε διαβάσει στην εφημερίδα δώδεκα χρόνια πριν: έλεγε ότι σε μια πόλη της Ρωσίας είχαν σκοτώσει όλους τους σκύλους. Αυτή η είδηση, μικρή και φαινομενικά χωρίς σημασία, την είχε κάνει για πρώτη φορά να νιώσει τον τρόμο που προερχόταν απ' αυτόν τον πολύ μεγάλο γείτονα.

Ήταν ένα προανάκρουσμα για όλα όσα ακολούθησαν: τα δύο πρώτα χρόνια μετά τη ρώσικη εισβολή, δεν μπορούσε κανείς ακόμα να μιλήσει για τρομοκρατία. Καθώς όλο το έθνος σχεδόν αποδοκίμαζε το καθεστώς κατοχής, χρειάστηκε να βρουν οι Ρώσοι νέους ανθρώπους ανάμεσα στους Τσέχους για να τους φέρουν στην εξουσία. Πού να τους βρουν όμως αφού η κομμουνιστική πίστη και η αγάπη για τη Ρωσία ήταν πράγμα νεκρό; Έψαξαν να τα βρουν ανάμεσα σ' αυτούς που έτρεφαν μέσα τους την επιθυμία να πάρουν εκδίκηση απ' τη ζωή. Έπρεπε να συγκολλήσουν, να διατηρήσουν, να κρατήσουν σε εγρήγορση την επιθετικότητα τους. Έπρεπε πρώτα να την κατευθύνουν εναντίον ενός προσωρινού στόχου. Αυτός ο στόχος ήσαν τα ζώα. Οι εφημερίδες άρχισαν τότε να δημοσιεύουν σειρά άρθρων και να οργανώνουν καμπάνιες με τη μορφή επιστολών των αναγνωστών. Παραδείγματος χάριν, απαιτούσαν την εξολόθρευση των περιστεριών στις πόλεις. Και τα εξολόθρευσαν ωραία και καλά. Η καμπάνια όμως είχε για κύριο στόχο της τους σκύλους. Οι άνθρωποι ήσαν ακόμα τραυματισμένοι από την καταστροφή της κατοχής, αλλά στις εφημερίδες, στο ραδιόφωνο, στην τηλεόραση, δεν γινόταν άλλη κουβέντα παρά για τους σκύλους που βρώμιζαν τα πεζοδρόμια και τα δημόσια πάρκα, που απειλούσαν έτσι την υγεία των παιδιών και που όχι μόνον δεν χρησίμευαν σε τίποτα, αλλά έπρεπε να τους τρέφει κιόλας κανείς. Κατασκεύασαν μια πραγματική ψύχωση, και η Τερέζα φοβόταν ότι ο έξαλλος όχλος θα μπορούσε να κάνει κακό στον Καρένιν. Ένα χρόνο αργότερα, το συσσωρευμένο μίσος (που πρώτα είχε δοκιμαστεί πάνω στα ζώα) κατευθύνθηκε προς τον αληθινό του στόχο: τον άνθρωπο. Οι απολύσεις, οι συλλήψεις, οι δίκες, άρχισαν. Τα ζώα μπορούσαν επιτέλους να πάρουν ανάσα.
Η Τερέζα χαϊδεύει το κεφάλι του Καρένιν που είναι ήσυχα ακουμπισμένο στα γόνατα της. Σκέφτεται πάνω-κάτω τα εξής: δεν αξίζει καθόλου τον κόπο να συμπεριφέρεται κανείς καλά στους όμοιους του. Η Τερέζα είναι αναγκασμένη να είναι εντάξει με τους άλλους κατοίκους του χωριού, αλλιώς δεν θα μπορούσε να ζήσει εκεί, κι ακόμα με τον Τόμας είναι υποχρεωμένη να φέρεται σαν γυναίκα που αγαπάει γιατί τον έχει ανάγκη τον Τόμας. Ποτέ δεν μπορεί να προσδιορίσει κανείς με βεβαιότητα μέχρι ποιο σημείο οι σχέσεις μας με τους άλλους είναι το αποτέλεσμα των αισθημάτων μας, της αγάπης μας, της μη-αγάπης μας, της καλοσύνης ή του μίσους μας, και μέχρι ποιο σημείο είναι εκ των προτέρων επηρεασμένες από το συσχετισμό των δυνάμεων ανάμεσα στα άτομα.

Η αληθινή ανθρώπινη καλοσύνη, σε όλη της την αγνότητα και ελευθερία, μπορεί να έρθει στο προσκήνιο μόνο όταν ο παραλήπτης της δεν έχει καμία δύναμη. Η αληθινή ηθική δοκιμασία της ανθρωπότητας, η θεμελιώδης δοκιμασία της (η οποία βρίσκεται βαθειά θαμμένη από την θέα), αποτελείται από τη στάση της απέναντι σε εκείνους που είναι στο έλεός της: τα ζώα. Και από αυτή την άποψη η ανθρωπότητα έχει υποστεί μια τεράστια πανωλεθρία, μια πανωλεθρία τόσο θεμελιώδη που όλες οι άλλες πηγάζουν από αυτήν.
Μια αγελάδα έχει πλησιάσει την Τερέζα, έχει σταματήσει και την παρατηρεί για πολλή ώρα με τα μεγάλα καστανά της μάτια. Η Τερέζα τη γνωρίζει. Την φωνάζει Μαργαρίτα. Θα ήθελε να δώσει ένα όνομα σε κάθε αγελάδα αλλά δεν μπόρεσε. Πρώτα, έτσι σίγουρα θα συνέβαινε καμιά τριανταριά χρόνια πριν, όλες οι αγελάδες του χωριού είχαν ένα όνομα. (Κι αν το όνομα είναι ένα σημάδι της ψυχής, μπορώ να πω ότι είχαν ψυχή, αρέσει δεν αρέσει στον Καρτέσιο). Το χωριό όμως έγινε μετά μια μεγάλη συνεταιριστική βιομηχανία και οι αγελάδες περνούν όλη τους τη ζωή μέσα σε δυο τετραγωνικά που τους αναλογούν στο σταύλο. Δεν έχουν πια όνομα και δεν είναι πια παρά «machinae animatae». Ο κόσμος δικαίωσε τον Καρτέσιο.

Έχω πάντα στα μάτια μου την Τερέζα, καθισμένη πάνω σ' ένα κούτσουρο, χαϊδεύει το κεφάλι του Καρένιν και συλλογίζεται την αποτυχία της ανθρωπότητας. Ταυτόχρονα, μια άλλη εικόνα μου εμφανίζεται: ο Νίτσε βγαίνει από ένα ξενοδοχείο του Τουρίνου. Βλέπει μπροστά του ένα άλογο κι έναν αμαξά που το χτυπάει με το καμουτσίκι. Ο Νίτσε πλησιάζει το άλογο, το αγκαλιάζει απ' το λαιμό και κάτω απ' τα μάτια του αμαξά ξεσπάει σε λυγμούς. Αυτό συνέβαινε το 1889 και ο Νίτσε είχε ήδη, και αυτός επίσης, απομακρυνθεί από τους ανθρώπους. Μ' άλλα λόγια: ήταν ακριβώς τη στιγμή εκείνη που εκδηλώθηκε η διανοητική του αρρώστια. Αλλά, κατά τη γνώμη μου, ακριβώς εκεί τοποθετείται αυτό που δίνει στη χειρονομία του τη βαθιά της σημασία.
Ο Νίτσε πήγε να ζητήσει από το άλογο συγγνώμη για λογαριασμό του Καρτέσιου. Η τρέλα του (δηλαδή, το διαζύγιο του με την ανθρωπότητα) αρχίζει από τη στιγμή που κλαίει πάνω στο άλογο.
Κι είναι αυτός ο Νίτσε που αγαπάω, όπως αγαπάω την Τερέζα που χαϊδεύει πάνω στα γόνατα της το κεφάλι ενός σκύλου ετοιμοθάνατου. Τους βλέπω και τους δύο πλάι-πλάι: κι οι δύο να παραιτούνται απ' το δρόμο όπου η ανθρωπότητα ως «κύριος και κάτοχος της φύσης», ακολουθεί.

Η ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΦΥΣΙΚΗ ΟΜΟΛΟΓΕΙ ΤΗΝ ΥΠΑΡΞΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΠΑΝΤΟΥ

Σύμφωνα με τις τελευταίες ανακαλύψεις της κβαντικής φυσικής τα πάντα είναι ενέργεια διαφόρων διαβαθμίσεων. Ας παρακολουθήσουμε το κάτωθι άρθρο σχετικά με το τισημαίνει υψηλότερη ενέργεια για το σώμα, τη ψυχή, τη διάνοια και το πνεύμα μας κι ας αναλογισθούμε, πόσο θα ήταν καλύτερος ο κόσμος μας, αν ακολουθούσαμε τις υποδείξεις του:

http://www.xrysalogia.gr/diatrofi.html

Αυτή είναι προαιώνια Αλήθεια κι αν λάβουμε υπ' όψιν τον Ιπποκράτη που μας έλεγε:
"Η ψυχή είναι ίδια για όλα τα ζωντανά πλάσματα παρ' όλου που το σώμα τους είναι διαφορετικό", τότε τα ζώα έχουν δικαιώματα όπως κι εμείς, δηλαδή είναι αδέλφια μας κι αξίζουν τη καλύτερη μοίρα και την αγάπη μας και τη προστασία μας όσο ζούμε.

2.500 χιλιάδες χρόνια μετά, τον Μάρτιο του 2000 στον Οίκο της Ουνέσκο στο Παρίσι ολοκληρώθηκε η Χάρτα της Γης (επικύρωση 19-06-2000 Ολλανδία), όπου αναφέρεται μεταξύ άλλων το εξής:
"Κάθε μορφή ζωής είναι πολύτιμη ανεξαρτήτως της αξίας που της προσδίδουν οι άνθρωποι"
που σημαίνει πως διαχρονικά στους αιώνες η ίδια αυτή αξία δεσπόζει στις συνειδήσεις των φωτισμένων ανθρώπων κι απαιτεί με κάθε τρόπο την υλοποίησή της ξανά και ξανά.

Απ' τους Αρχαίους λοιπόν Έλληνες Φιλόσοφους, και το Χριστό, που έλεγε πως είναι ο καλός Βοσκός που δεν επιδιώκει τον θάνατο, ("εν αντιθέσει με τον κλέφτη που τον σπέρνει"), αλλά τη ζωή, και τα ίδια λένε κι ο Βούδας, Ιωάννης ο Χρυσόστομος, Ντα Βίντσι, Τολστόι, Ουγκώ, Μπέρναρντ Σω, Θωμάς Έντισον, Αινστάιν, Σβάιτσερ, Σοπενχάουερ, Γκάντι, Κούντερα, κι άλλοι πολλοί,
http://al.godsdirectcontact.org.tw/vg-vip/query/index.php
δηλαδή τα μεγαλύτερα πνεύματα της ανθρωπότητας διέδωσαν τη χορτοφαγία και τα δικαιώματα των ζώων.
Τα Δικαιώματα λοιπόν των Ζώων κι η προστασία τους από βάσανα και θάνατο, προκαλούμενα από ανθρώπους, είναι μονόδρομος για την επιβίωση του είδους μας και του πλανήτη, αλλά και τη δική μας ευτυχία, που δε γίνεται να τη βρούμε χωρίς την ανάπαυση της συνείδησής μας, χωρίς την αρμονία με αυτήν.

KI ΑΠΟ ΨΥΧΙΑΤΡΟ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΥΣ ΤΟ ΙΔΙΟ ΘΕΜΑ ΤΗΣ ΨΥΧΙΚΗΣ ΥΓΙΕΙΑΣ ΑΠΟ ΔΙΑΤΡΟΦΗ:

http://www.e-psychology.gr/forum/viewthread.php?tid=1463&page=1

http://www.solon.org.gr/index.php/2008-07-15-19-13-34/56-2008-07-15-14-19-53/205-2008-07-20-19-14-00.html
.

ΤΙΠΟΤΕ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΤΥΧΑΙΟ....ΟΛΑ ΕΧΟΥΝ ΤΙΣ ΡΙΖΕΣ ΤΟΥΣ

Από e-mail που έλαβα:

NAI! ΚΛΑΙΝΕ......ΕΙΝΑΙ Η ΑΛΗΘΕΙΑ....

http://www.greenpage.gr/eglimata.htm

http://veg-tv.info/Earthlings

http://www.box.net/shared/bccs55hkc2

http://www.petatv.com/tvpopup/video.asp?video=kosher_milk&Player=wm
ΚΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ, ΚΛΑΙΝΕ ΜΕ ΑΠΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙ ΠΟΛΛΑ ΔΙΣ ΦΤΩΧΩΝ ΠΟΥ ΠΕΙΝΑΝΕ ΓΙΑ
ΝΑ ΠΑΡΑΓΟΥΝ ΤΙΣ ΤΡΟΦΕΣ ΑΥΤΩΝ.. ΓΙΑΤΙ ΠΑΝΤΟΥ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΟΙ ΜΕΣΑΖΟΝΤΕΣ..

"Γίνε εσύ η αλλαγή που ονειρεύεσαι για το κόσμο" Μαχάτμα Γκάντι

Κι ένα θέμα που εγείρεται μαζί την νύξη ηθικής στη διατροφή:
http://xortofagia.blogspot.com/2008/10/blog-post.html#links
Πολλά θα έπρεπε να σκεφτόμαστε περισσότερο, πριν τα κάνουμε...ένα είναι η τροφή.

ΓΙΑΤΙ: http://www.box.net/shared/jvyrtuf3mg

Ο ΑΝΘΡΩΠΟΣ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΣΑΡΚΟΦΑΓΟ ΖΩΟ.

Η ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΧΩΡΙΣ ΒΙΑ, ΕΞΑΠΛΩΝΕΤΑΙ ΚΑΙ ΔΙΚΑΙΩΝΕΤΑΙ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΚΑΙ ΣΥΝΕΧΩΣ:

ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΜΕΡΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΚΑΤΙ ΠΟΥ ΓΙΑ ΑΛΛΟΥΣ ΕΙΝΑΙ ΒΑΛΣΑΜΟ, ΓΙΑ ΑΛΛΟΥΣ ΕΛΑΧΙΣΤΟ ΚΑΙ ΓΙΑ ΑΛΛΟΥΣ, (ΤΟΝ ΔΥΤΙΚΟ ΚΟΣΜΟ) ΠΗΓΗ ΑΡΡΩΣΤΙΑΣ ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΠΟΝΟΥ ΓΙΑ ΑΝΘΡΩΠΟΥΣ ΚΑΙ ΖΩΑ.

Δυό τελευταία άρθρα για την υγιεινή διατροφή στο διαδίκτυο και τον Ελεύθερο Τύπο:

http://news.pathfinder.gr/periscopio/eating-our-way-to-death.html

http://www.e-tipos.com/newsitem?id=55408

Μια ανάλυση για τον πόνο των ζώων και των φυτών, (αν υφίσταται):

http://xortofagia.blogspot.com/2008/10/blog-post.html#links

Κι ένα σάιτ με καταχώρηση πολλών λινκ με θέματα υγιεινής διατροφής, οικολογίας, και φιλοζωίας:

http://www.ecology-salonika.org/talk/viewtopic.php?t=217

Κι άλλο ένα, με συλλογή παρόμοιων Αρχείων

http://www.box.net/shared/o371evoggg

ΤΟ Ι.Χ., ΤΟ ΚΡΕΑΣ, ΤΑ ΖΩΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ, Η ΥΠΕΡΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ, ΤΟ ΚΛΙΜΑ, Ο ΟΗΕ & ΤΑ ΣΥΜΦΕΡΟΝΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Τα μεγάλα συμφέροντα των τροφίμων, το κλίμα κι ο Ο.Η.Ε.

Θα σας παραθέσω ενημερωτικά λινκ από άρθρα έγκυρων εφημερίδων που αφορούν το θέμα της καταστροφικότητας της κτηνοτροφίας και της ενεργοβόρου του κι υδροβόρου της δραστηριότητας κατά του περιβάλλοντος, να κρίνετε τη σπουδαιότητά τους και να προχωρήσουμε σε δράσεις και σε διάδοση αυτής της αλήθειας στην ελλάδα για την οποία έχουν σηκώσει αρνητικό βέτο τα τηλεοπτικά κανάλια, οι μεγάλες οικολογικές οργανώσεις, το κράτος, οι φορείς, πολιτικοί, μια και τα νήματα πλέον τα κινούν τα μεγάλα οικονομικά συμφέροντα, όπως της διατροφής.
Δεν είναι τυχαίο που προωθούνται μετά μανίας μαγειρικές συνταγές, ακόμα κι από news-letters των μεγάλων ΜΗΚΥΟ.
Όποιοι θελήσουν να το ερευνήσουν θα καταλάβουν πως δε συνομοσιολογώ.
Ο Ο.Η.Ε πολύ συχνά κρούει το κώδωνα του κινδύνου με την εξάπλωση της βιομηχανίας κτηνοτροφίας, όμως εδώ τι γίνεται;
Ακόμη κι οι βιομηχανίες φαρμάκων εκδίδουν συνταγές με γαλακτοκομικά! http://www.heliost.gr/site/html/horigos_a.htm
εκδόσεις; http://www.heliost.gr/site/html/elios_3.htm Τι δουλειά έχουν; http://www.osteocare.gr/main.htm (πατήστε "χορηγοί" και μετά εκδόσεις). Μήπως έτσι κερδίζουν περισσότερα; Σημειοτέον, ο οργανισμός φαρμάκων κι οι πιο πάνω σύλλογοι που εκδίδουν τις συνταγές γαλακτοκομικών, ήταν μαζί με το υπουργείο παιδείας χορηγοί του συνεδρίου της πρόληψης υγείας Σας αφήνω να το ψάξετε και να το κρίνετε και κυρίως να το διαδώσετε, προωθήσετε όπου μπορείτε, αφού δείτε κι αυτό που ακούγεται καθαρά πως δελεάζονται οι γιατροί με τα δωράκια:
http://portal.kathimerini.gr/4dcgi/_w_articles_mc7_1_17/08/2008_233213
Σήμερα ανακοίνωσαν από συνέδριο πως το κρέας και το ψάρι, είναι η ιδανική τροφή για το θυροειδή για το σελήνιο που έχουν κι όχι τα βραζιλιάνικα καρύδια που έχουν πολλαπλάσιο, ούτε τα δημητριακά (όχι πρωινού προσοχή) ολικής άλεσης που έχουν διπλάσιο. Όμορφος κόσμος, ηθικός, αγγελικά πλασμένος με επιστημονική τεκμηρίωση προπάντων....Ν' ακούς επιστήμονες και να...λοιώνεις..
Τις προάλλες πάλι διάσημοι καρδιολόγοι υπερασπίζονταν αλλαντικά γνωστής βιομηχανίας που όλες οι έρευνες τα βγάζουν καρκινογόνα, και πιο πρόσφατα γαστρεντερολόγοι απεφάνθησαν σε συνέδριο πως, οι φυτικές ίνες προκαλούν...αέρια, (φουσκώματα είπαν), και δε κάνουν τίποτα στη δυσκοιλιότητα έτσι πρέπει να παίρνουμε φάρμακα!!!(Αλτερ)
Ενδεικτικά, υπάρχουν ακόμα πιο πολλά, αλλά ας προχωρήσουμε...
http://www.kathimerini.gr/4dcgi/_w_articles_kathcommon_2_06/11/2007_1287038 από Τάνια Γεωργιοπούλου στο ΟΙΚΟ
http://news.kathimerini.gr/4dcgi/_w_articles_world_2_22/04/2008_267463 από το άρθρο στην Boston Globe
http://portal.kathimerini.gr/4dcgi/_w_articles_kathglobal_20_20/01/2008_219089
http://earthhour.gr/2008/09/08/animal-rights/
http://www.tanea.gr/default.asp?pid=2&ct=2&artid=85651
http://news.kathimerini.gr/4dcgi/_w_articles_ell_100014_01/06/2008_272268
Η ΓΗ ΠΕΘΑΙΝΕΙ ΑΠΟ ΤΗ ΔΙΨΑ ΛΕΝΕ ΤΑ ΝΕΑ: http://www.tanea.gr/default.asp?pid=2&ct=2&artid=66153
http://ekpizo.gr/blog/archives/70 από το σύλλογο καταναλωτών
http://www.skai.gr/master_story.php?id=93030 να κι ένα κανάλι μια φορά επίτέλους
κι από DVD του National Geographic για τη κλιματική αλλαγή (Μάρτιος 2008)
http://url2it.com/gft
και σελίδες στα ξένα ΜΜΕ
Η έκθεση του Ο.Η.Ε. www.fao.org
ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/009/a0970e/a0970e17.pdf
Νew York Times http://www.nytimes.com/2008/01/27/weekinreview/27bittman.html?_r=2&oref=slogin&oref=slogin (Με πίνακα στοιχείων που δείχνει πόσο ενεργοβόρα τροφή είναι το κρέας, σε σχέση με τις φυτικές παραγωγές)
ABC NEWS Eating Less Meat May Slow Climate Change
http://abcnews.go.com/Technology/WireStory?id=3594263&page=1
http://www.waterfootprint.org/?page=files/home
http://mail.elsevier-alerts.com/go.asp?/bESJ001/mBBKFP4/uE0WU7/xNGFHD
http://www.vegansociety.com/images/environbooklet.pdf
http://www.guardian.co.uk/environment/2008/sep/07/food.foodanddrink
http://www.guardian.co.uk/environment/2008/sep/07/food.meat
http://www.seashepherd.org/
http://www.blackwell-synergy.com/doi/abs/10.1111/j.1740-0929.2007.00457.x
http://www.youtube.com/watch?v=EDIP71Lviys
ΓΙΑΤΙ ΛΟΙΠΟΝ ΑΥΤΗ Η ΥΠΟΒΑΘΜΙΣΗ ΤΟΥ ΘΕΜΑΤΟΣ; ΓΙΑΤΙ ΤΕΤΟΙΑ ΣΙΩΠΗ; ΜΟΝΟ ΜΠΙΖΝΕΣ;
ΔΕΙΤΕ ΚΑΙ ΤΗ ΚΟΚΚΙΝΗ ΛΙΣΤΑ ΤΗΣ ΕΞΑΦΑΝΙΣΗΣ ΤΩΝ ΕΙΔΩΝ:
http://www.iucnredlist.org/info/publications_link
ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΔΡΑΣΟΥΜΕ, ΝΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΟΥΜΕ ΤΟ ΛΑΟ, ΝΑ ΣΩΘΟΥΜΕ!
Η ΑΝΑΓΚΗ ΝΑ ΜΠΕΙ ΣΤΟΠ ΣΤΗΝ ΥΠΕΡΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ, ΣΤΟ Ι.Χ. ΣΤΟ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΖΩΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ, ΕΙΝΑΙ ΑΓΝΩΣΤΗ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΣΧΕΔΟΝ, ΟΙ ΠΑΝΤΕΣ ΘΑΒΟΥΝ ΤΟ ΘΕΜΑ, ΤΑ ΜΜΕ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΚΟΙ ΠΕΡΙ ΑΛΛΩΝ ΤΥΡΒΑΖΟΥΝ....
ΔΕΙΤΕ ΤΙ ΓΙΝΕΤΑΙ ΤΩΡΑ ΠΟΥ ΤΑ ΛΕΜΕ:
http://www.avaaz.org/en/sos_small_islands/?cl=123175793&v=2097
ΚΙ Η ΟΛΛΑΝΔΙΑ ΑΠΟ ΜΕΤΡΗΣΕΙΣ ΕΞΗΓΓΕΙΛΕ ΑΥΞΗΣΗ ΤΩΝ ΦΡΑΓΜΑΤΩΝ ΣΤΗ ΘΑΛΑΣΣΑ.
ΕΔΩ ΜΑΘΑΙΝΟΥΜΕ ΜΟΝΟ ΓΙΑ ΤΙΣ ΒΥΘΙΣΕΙΣ ΤΩΝ ΜΕΓΑΛΩΝ ΚΕΦΑΛΑΙΩΝ ΣΤΗ ΔΥΣΗ, ΑΛΛΑ ΟΧΙ ΠΩΣ ΕΧΟΥΝ ΚΑΙ ΠΑΝΩ ΑΠΟ 30.000.000 ΕΝΣΥΝΕΙΔΗΤΟΥΣ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ, ΜΕ 10.000.000 ΜΟΝΟ ΣΤΙΣ ΗΠΑ ΟΠΩΣ ΛΕΕΙ ΒΙΝΤΕΟ ΣΤΟ CNN:
http://xortofagia.blogspot.com/2008/07/cnn-vegans.html#links

Α! ΞΕΧΑΣΑ! ΕΧΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΟ ΒΑΤΟΠΕΔΙΟ! ΛΕΣ ΚΑΙ ΔΕΝ ΠΑΙΖΕΙ ΡΟΛΟ Η ΑΠΑΞΙΩΣΗ ΤΩΝ ΠΑΝΤΩΝ, ΑΠ' ΤΟΥΣ ΠΑΝΤΕΣ, Η ΥΠΟΚΟΥΛΤΟΥΡΑ ΚΙ Η ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΤΩΝ ΜΜΕ Σ' ΑΥΤΟ ΚΙ ΟΛΑ Τ' ΑΛΛΑ..

ΠΑΡΕΜΠΙΠΤΟΝΤΩΣ, ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ ΤΙ ΤΡΟΦΗ ΜΑΣ ΔΙΑΦΗΜΙΖΟΥΝ:

Η ΣΥΝΟΜΩΣΙΑ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ: 11 ΣΕΛΙΔΕΣ ΑΦΙΕΡΩΜΑ
http://www.wearestars.com/greek/articles/milk1.html

'Got the facts on Milk?' Documentary Website . http://www.milkdocumentary.com/Site/Home.html