Η αβάσταχτη ελαφρότητα του Είναι. Μίλαν Κούντερα

ΜΕΡΟΣ ΕΒΔΟΜΟ: ΤΟ ΧΑΜΟΓΕΛΟ ΤΟΥ ΚΑΡΕΝΙΝ

"Στην αρχή-αρχή της Γένεσης, γράφει ότι ο Θεός έπλασε τον άνθρωπο για να άρχει «των ιχθύων της θαλάσσης και των πετεινών του ουρανού και πάντων των κτηνών». Βεβαίως, τη Γένεση τη συνέταξε ένας άνθρωπος κι όχι ένα άλογο. Δεν είναι καθόλου βέβαιο ότι ο Θεός είχε πραγματικά θελήσει να βασιλεύει ο άνθρωπος στα άλλα πλάσματα. Είναι πιο πιθανό ότι ο άνθρωπος επινόησε το Θεό για να καθαγιάσει την εξουσία που σφετερίστηκε πάνω στην αγελάδα και στο άλογο. Ναι, το δικαίωμα να σκοτώνει ένα ελάφι ή μια αγελάδα, είναι το μόνο πράγμα για το οποίο ολόκληρη η ανθρωπότητα βρίσκεται αδελφικά σύμφωνη, ακόμα και στη διάρκεια των πιο αιματηρών πολέμων.
Το δικαίωμα αυτό μας φαίνεται αυτονόητο γιατί είμαστε εμείς που βρισκόμαστε στην κορυφή της ιεραρχίας. Θα έφτανε όμως να παρέμβει ένας τρίτος στο παιχνίδι, για παράδειγμα ένας επισκέπτης που θα είχε έρθει από έναν άλλο πλανήτη και στον οποίο ο Θεός θα είχε πει «θα άρχεις των πλασμάτων όλων των άλλων αστέρων», για να τεθεί αμέσως υπό αμφισβήτηση όλος ο προφανής χαρακτήρας της Γένεσης. Ο άνθρωπος δεμένος σε μια άμαξα από έναν Αριανό, ή ψητός στη σούβλα από έναν κάτοικο του Γαλαξία, θα θυμόταν ίσως τότε τη μοσχαρίσια μπριζόλα που είχε τη συνήθεια να τεμαχίζει στο πιάτο του και θα ζητούσε (πολύ αργά) συγγνώμη απ' την αγελάδα.

Η Τερέζα προχωρεί με το κοπάδι απ' τις δαμάλες της, τις σπρώχνει μπροστά της, υπάρχει πάντοτε κάποια που πρέπει να τη μαλώνεις, γιατί οι νεαρές αγελάδες έχουν κέφια και απομακρύνονται απ' το δρόμο για να τρέξουν στους αγρούς. Ο Καρένιν τη συνοδεύει. Είναι ήδη δυο χρόνια που την ακολουθεί, μέρα με την ημέρα στη βοσκή. Συνήθως τον διασκεδάζει πολύ να κάνει τον αυστηρό στις αγελάδες, να γαβγίζει πίσω απ' αυτές και να τις μαλώνει (ο δικός του Θεός του έχει αναθέσει να άρχει των αγελάδων και είναι περήφανος γι' αυτό). Σήμερα, όμως, βαδίζει με πολύ κόπο και τριποδίζει. Στο τέταρτο πόδι, έχει μια πληγή που ματώνει. Κάθε δυο λεπτά η Τερέζα σκύβει και του χαϊδεύει τη ράχη. Δεκαπέντε μέρες μετά την εγχείρηση, είναι φανερό ότι ο καρκίνος δεν έχει θεραπευθεί κι ότι ο Καρένιν πηγαίνει απ' το κακό στο χειρότερο.
Στο δρόμο, συναντούν μια γειτόνισσα που πηγαίνει στο σταύλο, φορώντας τις γαλότσες της. Η γειτόνισσα σταματάει: «Τι έχει το σκυλί σας; Θα έλεγε κανείς ότι κουτσαίνει!». Η Τερέζα απαντάει: «Έχει καρκίνο. Είναι καταδικασμένο» και νιώθει το λαιμό της να σφίγγεται και δεν μπορεί να μιλήσει. Η γειτόνισσα βλέπει τα δάκρυα της Τερέζας και σχεδόν θυμώνει: «Για τ' όνομα του Θεού, δεν θα βάλετε τα κλάματα για ένα σκυλί!». Δεν το είπε με κακία, είναι καλή, το είπε μάλλον για να παρηγορήσει την Τερέζα. Η Τερέζα το ξέρει, μένει πια πολύ καιρό στο χωριό και ξέρει ότι αν οι χωρικοί αγαπούσαν τα κουνέλια τους όσο εκείνη αγαπάει τον Καρένιν, δεν θα μπορούσαν να σκοτώσουν κανένα και δεν θ' αργούσαν να πεθάνουν από πείνα, ανάμεσα στα ζώα τους. Ωστόσο, η παρατήρηση της γειτόνισσας της φάνηκε εχθρική. «Ξέρω», απάντησε χωρίς να διαμαρτυρηθεί, αλλά βιάζεται να γυρίσει την πλάτη της και να συνεχίσει το δρόμο της. Αισθάνεται μόνη της με την αγάπη της για το σκυλί της. Σκέφτεται, χαμογελώντας μελαγχολικά, ότι πρέπει να την κρύψει ακόμα πιο προσεκτικά, παρά αν έπρεπε να κρύψει μια απιστία. Η αγάπη για ένα σκυλί σκανδαλίζει. Αν η γειτόνισσα μάθαινε ότι απατούσε τον Τόμας, θα της έδινε χαρωπά ένα χαϊδευτικό χτύπημα στην πλάτη, με ύφος συνένοχο!
Συνεχίζει, λοιπόν, το δρόμο της με τις αγελάδες της που σκουντουφλάνε η μια πάνω στην άλλη, και σκέφτεται ότι είναι πολύ συμπαθητικά ζώα. Ειρηνικά, χωρίς πονηριά, μερικές φορές έχουν μια παιδιάστικη ευθυμία: θα έλεγε κανείς ότι είναι χοντρές πενηντάρες κυρίες που παριστάνουν ότι είναι γύρω στα δεκατέσσερα. Δεν υπάρχει τίποτα πιο συγκινητικό από τις αγελάδες όταν παίζουν. Η Τερέζα τις κοιτάζει με τρυφερότητα και λέει στον εαυτό της (είναι μια ιδέα που τις επανέρχεται ακατανίκητη εδώ και δυο χρόνια) ότι η ανθρωπότητα ζει σαν παράσιτο της αγελάδας όπως η ταινία ζει σαν παράσιτο του ανθρώπου: είναι κολλημένη στα μαστάρια της σαν βδέλλα. Ο άνθρωπος είναι παράσιτο της αγελάδας, αυτός είναι πιθανότατα ο ορισμός που ένας μη-άνθρωπος θα μπορούσε να δώσει για τον άνθρωπο στη δική του ζωολογία.

Μπορεί κανείς να θεωρήσει τον ορισμό αυτό σαν ένα απλό αστεϊσμό και να χαμογελάσει με συγκατάβαση. Αν όμως η Τερέζα τον αντιμετωπίζει στα σοβαρά, τότε βρίσκεται σε γλιστερό κατήφορο. Αυτές οι ιδέες είναι επικίνδυνες και την απομακρύνουν απ' την ανθρωπότητα. Ήδη, στη Γένεση, ο θεός επιφόρτισε τον άνθρωπο με το να άρχει των ζώων, αλλά αυτό μπορεί να το ερμηνεύσει κανείς λέγοντας ότι του δάνεισε αυτή την εξουσία. Ο άνθρωπος δεν ήταν ο ιδιοκτήτης, άλλα μόνον ο διαχειριστής του πλανήτη, και μια μέρα θα έπρεπε να δώσει λογαριασμό για τη διαχείριση. Ο Καρτέσιος έκανε το αποφασιστικό βήμα: Θέλει τον άνθρωπο «κύριο και κάτοχο της φύσης». Το ότι ακριβώς αυτός είν εκείνος που αρνείται κατηγορηματικά ότι τα ζώα έχουν δικαίωμα σε μια ψυχή, είναι σίγουρα μια σπουδαία σύμπτωση. Ο άνθρωπος είναι ο ιδιοκτήτης και ο κύριος, ενώ το ζώο, λέει ο Καρτέσιος, δεν είναι παρά ένα αυτόματο, μια «machina animata». Όταν ένα ζώο βογκάει, αυτό δεν είναι ένα παράπονο, δεν είναι παρά οι τριγμοί μιας μηχανής που λειτουργεί άσχημα. Όταν τρίζει η ρόδα ενός καροτσιού, αυτό δεν σημαίνει ότι το καρότσι πονάει, αλλά ότι δεν είναι λαδωμένο. Έτσι πρέπει να εξηγεί κανείς τα παράπονα του ζώου και δεν χρειάζεται να διαμαρτύρεται πάνω από ένα σκυλί που το κομματιάζουν ζωντανό μέσα σ ένα εργαστήριο.
Οι αγελάδες βόσκουν σ' ένα λιβάδι, η Τερέζα είναι καθισμένη σ' ένα κούτσουρο και ο Καρένιν είναι ξαπλωμένος στα πόδια της, με το κεφάλι του στα γόνατα της. Η Τερέζα θυμάται μια είδηση, σε δυο αράδες, που είχε διαβάσει στην εφημερίδα δώδεκα χρόνια πριν: έλεγε ότι σε μια πόλη της Ρωσίας είχαν σκοτώσει όλους τους σκύλους. Αυτή η είδηση, μικρή και φαινομενικά χωρίς σημασία, την είχε κάνει για πρώτη φορά να νιώσει τον τρόμο που προερχόταν απ' αυτόν τον πολύ μεγάλο γείτονα.

Ήταν ένα προανάκρουσμα για όλα όσα ακολούθησαν: τα δύο πρώτα χρόνια μετά τη ρώσικη εισβολή, δεν μπορούσε κανείς ακόμα να μιλήσει για τρομοκρατία. Καθώς όλο το έθνος σχεδόν αποδοκίμαζε το καθεστώς κατοχής, χρειάστηκε να βρουν οι Ρώσοι νέους ανθρώπους ανάμεσα στους Τσέχους για να τους φέρουν στην εξουσία. Πού να τους βρουν όμως αφού η κομμουνιστική πίστη και η αγάπη για τη Ρωσία ήταν πράγμα νεκρό; Έψαξαν να τα βρουν ανάμεσα σ' αυτούς που έτρεφαν μέσα τους την επιθυμία να πάρουν εκδίκηση απ' τη ζωή. Έπρεπε να συγκολλήσουν, να διατηρήσουν, να κρατήσουν σε εγρήγορση την επιθετικότητα τους. Έπρεπε πρώτα να την κατευθύνουν εναντίον ενός προσωρινού στόχου. Αυτός ο στόχος ήσαν τα ζώα. Οι εφημερίδες άρχισαν τότε να δημοσιεύουν σειρά άρθρων και να οργανώνουν καμπάνιες με τη μορφή επιστολών των αναγνωστών. Παραδείγματος χάριν, απαιτούσαν την εξολόθρευση των περιστεριών στις πόλεις. Και τα εξολόθρευσαν ωραία και καλά. Η καμπάνια όμως είχε για κύριο στόχο της τους σκύλους. Οι άνθρωποι ήσαν ακόμα τραυματισμένοι από την καταστροφή της κατοχής, αλλά στις εφημερίδες, στο ραδιόφωνο, στην τηλεόραση, δεν γινόταν άλλη κουβέντα παρά για τους σκύλους που βρώμιζαν τα πεζοδρόμια και τα δημόσια πάρκα, που απειλούσαν έτσι την υγεία των παιδιών και που όχι μόνον δεν χρησίμευαν σε τίποτα, αλλά έπρεπε να τους τρέφει κιόλας κανείς. Κατασκεύασαν μια πραγματική ψύχωση, και η Τερέζα φοβόταν ότι ο έξαλλος όχλος θα μπορούσε να κάνει κακό στον Καρένιν. Ένα χρόνο αργότερα, το συσσωρευμένο μίσος (που πρώτα είχε δοκιμαστεί πάνω στα ζώα) κατευθύνθηκε προς τον αληθινό του στόχο: τον άνθρωπο. Οι απολύσεις, οι συλλήψεις, οι δίκες, άρχισαν. Τα ζώα μπορούσαν επιτέλους να πάρουν ανάσα.
Η Τερέζα χαϊδεύει το κεφάλι του Καρένιν που είναι ήσυχα ακουμπισμένο στα γόνατα της. Σκέφτεται πάνω-κάτω τα εξής: δεν αξίζει καθόλου τον κόπο να συμπεριφέρεται κανείς καλά στους όμοιους του. Η Τερέζα είναι αναγκασμένη να είναι εντάξει με τους άλλους κατοίκους του χωριού, αλλιώς δεν θα μπορούσε να ζήσει εκεί, κι ακόμα με τον Τόμας είναι υποχρεωμένη να φέρεται σαν γυναίκα που αγαπάει γιατί τον έχει ανάγκη τον Τόμας. Ποτέ δεν μπορεί να προσδιορίσει κανείς με βεβαιότητα μέχρι ποιο σημείο οι σχέσεις μας με τους άλλους είναι το αποτέλεσμα των αισθημάτων μας, της αγάπης μας, της μη-αγάπης μας, της καλοσύνης ή του μίσους μας, και μέχρι ποιο σημείο είναι εκ των προτέρων επηρεασμένες από το συσχετισμό των δυνάμεων ανάμεσα στα άτομα.

Η αληθινή ανθρώπινη καλοσύνη, σε όλη της την αγνότητα και ελευθερία, μπορεί να έρθει στο προσκήνιο μόνο όταν ο παραλήπτης της δεν έχει καμία δύναμη. Η αληθινή ηθική δοκιμασία της ανθρωπότητας, η θεμελιώδης δοκιμασία της (η οποία βρίσκεται βαθειά θαμμένη από την θέα), αποτελείται από τη στάση της απέναντι σε εκείνους που είναι στο έλεός της: τα ζώα. Και από αυτή την άποψη η ανθρωπότητα έχει υποστεί μια τεράστια πανωλεθρία, μια πανωλεθρία τόσο θεμελιώδη που όλες οι άλλες πηγάζουν από αυτήν.
Μια αγελάδα έχει πλησιάσει την Τερέζα, έχει σταματήσει και την παρατηρεί για πολλή ώρα με τα μεγάλα καστανά της μάτια. Η Τερέζα τη γνωρίζει. Την φωνάζει Μαργαρίτα. Θα ήθελε να δώσει ένα όνομα σε κάθε αγελάδα αλλά δεν μπόρεσε. Πρώτα, έτσι σίγουρα θα συνέβαινε καμιά τριανταριά χρόνια πριν, όλες οι αγελάδες του χωριού είχαν ένα όνομα. (Κι αν το όνομα είναι ένα σημάδι της ψυχής, μπορώ να πω ότι είχαν ψυχή, αρέσει δεν αρέσει στον Καρτέσιο). Το χωριό όμως έγινε μετά μια μεγάλη συνεταιριστική βιομηχανία και οι αγελάδες περνούν όλη τους τη ζωή μέσα σε δυο τετραγωνικά που τους αναλογούν στο σταύλο. Δεν έχουν πια όνομα και δεν είναι πια παρά «machinae animatae». Ο κόσμος δικαίωσε τον Καρτέσιο.

Έχω πάντα στα μάτια μου την Τερέζα, καθισμένη πάνω σ' ένα κούτσουρο, χαϊδεύει το κεφάλι του Καρένιν και συλλογίζεται την αποτυχία της ανθρωπότητας. Ταυτόχρονα, μια άλλη εικόνα μου εμφανίζεται: ο Νίτσε βγαίνει από ένα ξενοδοχείο του Τουρίνου. Βλέπει μπροστά του ένα άλογο κι έναν αμαξά που το χτυπάει με το καμουτσίκι. Ο Νίτσε πλησιάζει το άλογο, το αγκαλιάζει απ' το λαιμό και κάτω απ' τα μάτια του αμαξά ξεσπάει σε λυγμούς. Αυτό συνέβαινε το 1889 και ο Νίτσε είχε ήδη, και αυτός επίσης, απομακρυνθεί από τους ανθρώπους. Μ' άλλα λόγια: ήταν ακριβώς τη στιγμή εκείνη που εκδηλώθηκε η διανοητική του αρρώστια. Αλλά, κατά τη γνώμη μου, ακριβώς εκεί τοποθετείται αυτό που δίνει στη χειρονομία του τη βαθιά της σημασία.
Ο Νίτσε πήγε να ζητήσει από το άλογο συγγνώμη για λογαριασμό του Καρτέσιου. Η τρέλα του (δηλαδή, το διαζύγιο του με την ανθρωπότητα) αρχίζει από τη στιγμή που κλαίει πάνω στο άλογο.
Κι είναι αυτός ο Νίτσε που αγαπάω, όπως αγαπάω την Τερέζα που χαϊδεύει πάνω στα γόνατα της το κεφάλι ενός σκύλου ετοιμοθάνατου. Τους βλέπω και τους δύο πλάι-πλάι: κι οι δύο να παραιτούνται απ' το δρόμο όπου η ανθρωπότητα ως «κύριος και κάτοχος της φύσης», ακολουθεί.

Η ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΦΥΣΙΚΗ ΟΜΟΛΟΓΕΙ ΤΗΝ ΥΠΑΡΞΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΠΑΝΤΟΥ

Σύμφωνα με τις τελευταίες ανακαλύψεις της κβαντικής φυσικής τα πάντα είναι ενέργεια διαφόρων διαβαθμίσεων. Ας παρακολουθήσουμε το κάτωθι άρθρο σχετικά με το τισημαίνει υψηλότερη ενέργεια για το σώμα, τη ψυχή, τη διάνοια και το πνεύμα μας κι ας αναλογισθούμε, πόσο θα ήταν καλύτερος ο κόσμος μας, αν ακολουθούσαμε τις υποδείξεις του:

http://www.xrysalogia.gr/diatrofi.html

Αυτή είναι προαιώνια Αλήθεια κι αν λάβουμε υπ' όψιν τον Ιπποκράτη που μας έλεγε:
"Η ψυχή είναι ίδια για όλα τα ζωντανά πλάσματα παρ' όλου που το σώμα τους είναι διαφορετικό", τότε τα ζώα έχουν δικαιώματα όπως κι εμείς, δηλαδή είναι αδέλφια μας κι αξίζουν τη καλύτερη μοίρα και την αγάπη μας και τη προστασία μας όσο ζούμε.

2.500 χιλιάδες χρόνια μετά, τον Μάρτιο του 2000 στον Οίκο της Ουνέσκο στο Παρίσι ολοκληρώθηκε η Χάρτα της Γης (επικύρωση 19-06-2000 Ολλανδία), όπου αναφέρεται μεταξύ άλλων το εξής:
"Κάθε μορφή ζωής είναι πολύτιμη ανεξαρτήτως της αξίας που της προσδίδουν οι άνθρωποι"
που σημαίνει πως διαχρονικά στους αιώνες η ίδια αυτή αξία δεσπόζει στις συνειδήσεις των φωτισμένων ανθρώπων κι απαιτεί με κάθε τρόπο την υλοποίησή της ξανά και ξανά.

Απ' τους Αρχαίους λοιπόν Έλληνες Φιλόσοφους, και το Χριστό, που έλεγε πως είναι ο καλός Βοσκός που δεν επιδιώκει τον θάνατο, ("εν αντιθέσει με τον κλέφτη που τον σπέρνει"), αλλά τη ζωή, και τα ίδια λένε κι ο Βούδας, Ιωάννης ο Χρυσόστομος, Ντα Βίντσι, Τολστόι, Ουγκώ, Μπέρναρντ Σω, Θωμάς Έντισον, Αινστάιν, Σβάιτσερ, Σοπενχάουερ, Γκάντι, Κούντερα, κι άλλοι πολλοί,
http://al.godsdirectcontact.org.tw/vg-vip/query/index.php
δηλαδή τα μεγαλύτερα πνεύματα της ανθρωπότητας διέδωσαν τη χορτοφαγία και τα δικαιώματα των ζώων.
Τα Δικαιώματα λοιπόν των Ζώων κι η προστασία τους από βάσανα και θάνατο, προκαλούμενα από ανθρώπους, είναι μονόδρομος για την επιβίωση του είδους μας και του πλανήτη, αλλά και τη δική μας ευτυχία, που δε γίνεται να τη βρούμε χωρίς την ανάπαυση της συνείδησής μας, χωρίς την αρμονία με αυτήν.

KI ΑΠΟ ΨΥΧΙΑΤΡΟ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΥΣ ΤΟ ΙΔΙΟ ΘΕΜΑ ΤΗΣ ΨΥΧΙΚΗΣ ΥΓΙΕΙΑΣ ΑΠΟ ΔΙΑΤΡΟΦΗ:

http://www.e-psychology.gr/forum/viewthread.php?tid=1463&page=1

http://www.solon.org.gr/index.php/2008-07-15-19-13-34/56-2008-07-15-14-19-53/205-2008-07-20-19-14-00.html
.

ΤΙΠΟΤΕ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΤΥΧΑΙΟ....ΟΛΑ ΕΧΟΥΝ ΤΙΣ ΡΙΖΕΣ ΤΟΥΣ

Από e-mail που έλαβα:

NAI! ΚΛΑΙΝΕ......ΕΙΝΑΙ Η ΑΛΗΘΕΙΑ....

http://www.greenpage.gr/eglimata.htm

http://veg-tv.info/Earthlings

http://www.box.net/shared/bccs55hkc2

http://www.petatv.com/tvpopup/video.asp?video=kosher_milk&Player=wm
ΚΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ, ΚΛΑΙΝΕ ΜΕ ΑΠΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙ ΠΟΛΛΑ ΔΙΣ ΦΤΩΧΩΝ ΠΟΥ ΠΕΙΝΑΝΕ ΓΙΑ
ΝΑ ΠΑΡΑΓΟΥΝ ΤΙΣ ΤΡΟΦΕΣ ΑΥΤΩΝ.. ΓΙΑΤΙ ΠΑΝΤΟΥ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΟΙ ΜΕΣΑΖΟΝΤΕΣ..

"Γίνε εσύ η αλλαγή που ονειρεύεσαι για το κόσμο" Μαχάτμα Γκάντι

Κι ένα θέμα που εγείρεται μαζί την νύξη ηθικής στη διατροφή:
http://xortofagia.blogspot.com/2008/10/blog-post.html#links
Πολλά θα έπρεπε να σκεφτόμαστε περισσότερο, πριν τα κάνουμε...ένα είναι η τροφή.

ΓΙΑΤΙ: http://www.box.net/shared/jvyrtuf3mg

Ο ΑΝΘΡΩΠΟΣ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΣΑΡΚΟΦΑΓΟ ΖΩΟ.

Η ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΧΩΡΙΣ ΒΙΑ, ΕΞΑΠΛΩΝΕΤΑΙ ΚΑΙ ΔΙΚΑΙΩΝΕΤΑΙ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΚΑΙ ΣΥΝΕΧΩΣ:

ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΜΕΡΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΚΑΤΙ ΠΟΥ ΓΙΑ ΑΛΛΟΥΣ ΕΙΝΑΙ ΒΑΛΣΑΜΟ, ΓΙΑ ΑΛΛΟΥΣ ΕΛΑΧΙΣΤΟ ΚΑΙ ΓΙΑ ΑΛΛΟΥΣ, (ΤΟΝ ΔΥΤΙΚΟ ΚΟΣΜΟ) ΠΗΓΗ ΑΡΡΩΣΤΙΑΣ ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΠΟΝΟΥ ΓΙΑ ΑΝΘΡΩΠΟΥΣ ΚΑΙ ΖΩΑ.

Δυό τελευταία άρθρα για την υγιεινή διατροφή στο διαδίκτυο και τον Ελεύθερο Τύπο:

http://news.pathfinder.gr/periscopio/eating-our-way-to-death.html

http://www.e-tipos.com/newsitem?id=55408

Μια ανάλυση για τον πόνο των ζώων και των φυτών, (αν υφίσταται):

http://xortofagia.blogspot.com/2008/10/blog-post.html#links

Κι ένα σάιτ με καταχώρηση πολλών λινκ με θέματα υγιεινής διατροφής, οικολογίας, και φιλοζωίας:

http://www.ecology-salonika.org/talk/viewtopic.php?t=217

Κι άλλο ένα, με συλλογή παρόμοιων Αρχείων

http://www.box.net/shared/o371evoggg

ΤΟ Ι.Χ., ΤΟ ΚΡΕΑΣ, ΤΑ ΖΩΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ, Η ΥΠΕΡΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ, ΤΟ ΚΛΙΜΑ, Ο ΟΗΕ & ΤΑ ΣΥΜΦΕΡΟΝΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Τα μεγάλα συμφέροντα των τροφίμων, το κλίμα κι ο Ο.Η.Ε.

Θα σας παραθέσω ενημερωτικά λινκ από άρθρα έγκυρων εφημερίδων που αφορούν το θέμα της καταστροφικότητας της κτηνοτροφίας και της ενεργοβόρου του κι υδροβόρου της δραστηριότητας κατά του περιβάλλοντος, να κρίνετε τη σπουδαιότητά τους και να προχωρήσουμε σε δράσεις και σε διάδοση αυτής της αλήθειας στην ελλάδα για την οποία έχουν σηκώσει αρνητικό βέτο τα τηλεοπτικά κανάλια, οι μεγάλες οικολογικές οργανώσεις, το κράτος, οι φορείς, πολιτικοί, μια και τα νήματα πλέον τα κινούν τα μεγάλα οικονομικά συμφέροντα, όπως της διατροφής.
Δεν είναι τυχαίο που προωθούνται μετά μανίας μαγειρικές συνταγές, ακόμα κι από news-letters των μεγάλων ΜΗΚΥΟ.
Όποιοι θελήσουν να το ερευνήσουν θα καταλάβουν πως δε συνομοσιολογώ.
Ο Ο.Η.Ε πολύ συχνά κρούει το κώδωνα του κινδύνου με την εξάπλωση της βιομηχανίας κτηνοτροφίας, όμως εδώ τι γίνεται;
Ακόμη κι οι βιομηχανίες φαρμάκων εκδίδουν συνταγές με γαλακτοκομικά! http://www.heliost.gr/site/html/horigos_a.htm
εκδόσεις; http://www.heliost.gr/site/html/elios_3.htm Τι δουλειά έχουν; http://www.osteocare.gr/main.htm (πατήστε "χορηγοί" και μετά εκδόσεις). Μήπως έτσι κερδίζουν περισσότερα; Σημειοτέον, ο οργανισμός φαρμάκων κι οι πιο πάνω σύλλογοι που εκδίδουν τις συνταγές γαλακτοκομικών, ήταν μαζί με το υπουργείο παιδείας χορηγοί του συνεδρίου της πρόληψης υγείας Σας αφήνω να το ψάξετε και να το κρίνετε και κυρίως να το διαδώσετε, προωθήσετε όπου μπορείτε, αφού δείτε κι αυτό που ακούγεται καθαρά πως δελεάζονται οι γιατροί με τα δωράκια:
http://portal.kathimerini.gr/4dcgi/_w_articles_mc7_1_17/08/2008_233213
Σήμερα ανακοίνωσαν από συνέδριο πως το κρέας και το ψάρι, είναι η ιδανική τροφή για το θυροειδή για το σελήνιο που έχουν κι όχι τα βραζιλιάνικα καρύδια που έχουν πολλαπλάσιο, ούτε τα δημητριακά (όχι πρωινού προσοχή) ολικής άλεσης που έχουν διπλάσιο. Όμορφος κόσμος, ηθικός, αγγελικά πλασμένος με επιστημονική τεκμηρίωση προπάντων....Ν' ακούς επιστήμονες και να...λοιώνεις..
Τις προάλλες πάλι διάσημοι καρδιολόγοι υπερασπίζονταν αλλαντικά γνωστής βιομηχανίας που όλες οι έρευνες τα βγάζουν καρκινογόνα, και πιο πρόσφατα γαστρεντερολόγοι απεφάνθησαν σε συνέδριο πως, οι φυτικές ίνες προκαλούν...αέρια, (φουσκώματα είπαν), και δε κάνουν τίποτα στη δυσκοιλιότητα έτσι πρέπει να παίρνουμε φάρμακα!!!(Αλτερ)
Ενδεικτικά, υπάρχουν ακόμα πιο πολλά, αλλά ας προχωρήσουμε...
http://www.kathimerini.gr/4dcgi/_w_articles_kathcommon_2_06/11/2007_1287038 από Τάνια Γεωργιοπούλου στο ΟΙΚΟ
http://news.kathimerini.gr/4dcgi/_w_articles_world_2_22/04/2008_267463 από το άρθρο στην Boston Globe
http://portal.kathimerini.gr/4dcgi/_w_articles_kathglobal_20_20/01/2008_219089
http://earthhour.gr/2008/09/08/animal-rights/
http://www.tanea.gr/default.asp?pid=2&ct=2&artid=85651
http://news.kathimerini.gr/4dcgi/_w_articles_ell_100014_01/06/2008_272268
Η ΓΗ ΠΕΘΑΙΝΕΙ ΑΠΟ ΤΗ ΔΙΨΑ ΛΕΝΕ ΤΑ ΝΕΑ: http://www.tanea.gr/default.asp?pid=2&ct=2&artid=66153
http://ekpizo.gr/blog/archives/70 από το σύλλογο καταναλωτών
http://www.skai.gr/master_story.php?id=93030 να κι ένα κανάλι μια φορά επίτέλους
κι από DVD του National Geographic για τη κλιματική αλλαγή (Μάρτιος 2008)
http://url2it.com/gft
και σελίδες στα ξένα ΜΜΕ
Η έκθεση του Ο.Η.Ε. www.fao.org
ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/009/a0970e/a0970e17.pdf
Νew York Times http://www.nytimes.com/2008/01/27/weekinreview/27bittman.html?_r=2&oref=slogin&oref=slogin (Με πίνακα στοιχείων που δείχνει πόσο ενεργοβόρα τροφή είναι το κρέας, σε σχέση με τις φυτικές παραγωγές)
ABC NEWS Eating Less Meat May Slow Climate Change
http://abcnews.go.com/Technology/WireStory?id=3594263&page=1
http://www.waterfootprint.org/?page=files/home
http://mail.elsevier-alerts.com/go.asp?/bESJ001/mBBKFP4/uE0WU7/xNGFHD
http://www.vegansociety.com/images/environbooklet.pdf
http://www.guardian.co.uk/environment/2008/sep/07/food.foodanddrink
http://www.guardian.co.uk/environment/2008/sep/07/food.meat
http://www.seashepherd.org/
http://www.blackwell-synergy.com/doi/abs/10.1111/j.1740-0929.2007.00457.x
http://www.youtube.com/watch?v=EDIP71Lviys
ΓΙΑΤΙ ΛΟΙΠΟΝ ΑΥΤΗ Η ΥΠΟΒΑΘΜΙΣΗ ΤΟΥ ΘΕΜΑΤΟΣ; ΓΙΑΤΙ ΤΕΤΟΙΑ ΣΙΩΠΗ; ΜΟΝΟ ΜΠΙΖΝΕΣ;
ΔΕΙΤΕ ΚΑΙ ΤΗ ΚΟΚΚΙΝΗ ΛΙΣΤΑ ΤΗΣ ΕΞΑΦΑΝΙΣΗΣ ΤΩΝ ΕΙΔΩΝ:
http://www.iucnredlist.org/info/publications_link
ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΔΡΑΣΟΥΜΕ, ΝΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΟΥΜΕ ΤΟ ΛΑΟ, ΝΑ ΣΩΘΟΥΜΕ!
Η ΑΝΑΓΚΗ ΝΑ ΜΠΕΙ ΣΤΟΠ ΣΤΗΝ ΥΠΕΡΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ, ΣΤΟ Ι.Χ. ΣΤΟ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΖΩΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ, ΕΙΝΑΙ ΑΓΝΩΣΤΗ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΣΧΕΔΟΝ, ΟΙ ΠΑΝΤΕΣ ΘΑΒΟΥΝ ΤΟ ΘΕΜΑ, ΤΑ ΜΜΕ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΚΟΙ ΠΕΡΙ ΑΛΛΩΝ ΤΥΡΒΑΖΟΥΝ....
ΔΕΙΤΕ ΤΙ ΓΙΝΕΤΑΙ ΤΩΡΑ ΠΟΥ ΤΑ ΛΕΜΕ:
http://www.avaaz.org/en/sos_small_islands/?cl=123175793&v=2097
ΚΙ Η ΟΛΛΑΝΔΙΑ ΑΠΟ ΜΕΤΡΗΣΕΙΣ ΕΞΗΓΓΕΙΛΕ ΑΥΞΗΣΗ ΤΩΝ ΦΡΑΓΜΑΤΩΝ ΣΤΗ ΘΑΛΑΣΣΑ.
ΕΔΩ ΜΑΘΑΙΝΟΥΜΕ ΜΟΝΟ ΓΙΑ ΤΙΣ ΒΥΘΙΣΕΙΣ ΤΩΝ ΜΕΓΑΛΩΝ ΚΕΦΑΛΑΙΩΝ ΣΤΗ ΔΥΣΗ, ΑΛΛΑ ΟΧΙ ΠΩΣ ΕΧΟΥΝ ΚΑΙ ΠΑΝΩ ΑΠΟ 30.000.000 ΕΝΣΥΝΕΙΔΗΤΟΥΣ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ, ΜΕ 10.000.000 ΜΟΝΟ ΣΤΙΣ ΗΠΑ ΟΠΩΣ ΛΕΕΙ ΒΙΝΤΕΟ ΣΤΟ CNN:
http://xortofagia.blogspot.com/2008/07/cnn-vegans.html#links

Α! ΞΕΧΑΣΑ! ΕΧΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΟ ΒΑΤΟΠΕΔΙΟ! ΛΕΣ ΚΑΙ ΔΕΝ ΠΑΙΖΕΙ ΡΟΛΟ Η ΑΠΑΞΙΩΣΗ ΤΩΝ ΠΑΝΤΩΝ, ΑΠ' ΤΟΥΣ ΠΑΝΤΕΣ, Η ΥΠΟΚΟΥΛΤΟΥΡΑ ΚΙ Η ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΤΩΝ ΜΜΕ Σ' ΑΥΤΟ ΚΙ ΟΛΑ Τ' ΑΛΛΑ..

ΠΑΡΕΜΠΙΠΤΟΝΤΩΣ, ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ ΤΙ ΤΡΟΦΗ ΜΑΣ ΔΙΑΦΗΜΙΖΟΥΝ:

Η ΣΥΝΟΜΩΣΙΑ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ: 11 ΣΕΛΙΔΕΣ ΑΦΙΕΡΩΜΑ
http://www.wearestars.com/greek/articles/milk1.html

'Got the facts on Milk?' Documentary Website . http://www.milkdocumentary.com/Site/Home.html

ΓΙΑ ΕΙΡΗΝΗ ΣΤΟΝ ΚΑΥΚΑΣΟ ΚΑΙ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ

Ειρήνη στον Καύκασο - Ειρήνη στον Κόσμο
http://www.efzin.net/dialogos/index.php?topic=864.0

Αλλά εκτός της Κυριακής, κάθε μέρα ας ισχυροποιούμε θετικές σκέψεις & πράξεις για την ειρήνη στη γη.
θα προσθέσω βέβαια πως, για να βγούμε από τον φαύλο κύκλο της βίας, καλό ν' αποφεύγουμε τη βία σε όλα τα όντα, αλλά και τα προιόντα βίας, όπως δίδαξαν μεγάλοι μύστες, άγιοι και σοφοί φιλόσοφοι:

Πυθαγόρας: αρχαίος Έλληνας φιλόσοφος πηγή σοφίας του Δυτικού πολιτισμού:
«Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία ή ειρήνη. Γιατί όσο οι άνθρωποι θα κατασφάζουν ζώα, θα σκοτώνουν ο ένας τον άλλο. Πράγματι, αυτός που σπέρνει το σπόρο του φόνου και του πόνου δεν μπορεί να δρέψει χαρά και αγάπη».

«Η μη-βία οδηγεί στην υψηλότερη ηθική που είναι ο σκοπός ολόκληρης της εξέλιξης. Μέχρι να σταματήσουμε να βλάπτουμε τα υπόλοιπα ζωντανά πλάσματα, είμαστε όλοι άγριοι.»
Θωμάς Έντισον, 1847-1931

«Να απέχεις πάντα από τέτοια τρόφιμα που προυποθέτουν βία και καταπίεση»
Thomas Tyron, 1634-1703


«Το Άουσβιτς ξεκινά κάθε φορά που κάποιος κοιτά
ένα σφαγείο και σκέφτεται: είναι απλά ζώα» Θεοντόρ Αντόρνο


«Έως ότου συνειδητοποιήσουμε τη βαθιά συγγένειά μας με τα υπόλοιπα θνητά όντα που μοιράζονται μαζί μας τον ήλιο και τη σκιά της ζωής πάνω σε αυτόν τον πλανήτη, δεν υπάρχει ελπίδα για κανένα είδος, δεν υπάρχει ελπίδα για το περιβάλλον, δεν υπάρχει ελπίδα για μας!». Jon Wynne Tyson, συγγραφέας


«Τίποτα δεν θα ωφελήσει περισσότερο την ανθρώπινη υγεία και θα αυξήσει τις πιθανότητες επιβίωσης της ζωής στη Γη, όσο η μετάβαση μας σε μια χορτοφαγική διατροφή.» Άλμπερτ Άινστάιν

«Αν ο άνθρωπος δε διευρύνει τη συμπόνια του σε κάθε τι που ζει, δε θα βρει ούτε κι ο ίδιος γαλήνη.»
Dr. Albert Schweitzer, 1875-1965

«Μάχαιρα έδωσες, μάχαιρα θα λάβεις» & «Ό,τι σπείρεις θα θερίσεις».

«Η ειρήνη δεν μπορεί να επιτευχθεί μέσω της βίας, μπορεί να επιτευχθεί μέσα από την κατανόηση. Είμαι απόλυτα σίγουρος πως η ανθρώπινη φυλή, που αναπτύσσεται σταδιακά, θα σταματήσει σε κάποιο σημείο να τρέφεται με κρέας». Thoreau

«ΟΤΑΝ ΕΜΕΙΣ ΟΙ ΙΔΙΟΙ ΓΙΝΟΜΑΣΤΕ ΟΙ ΖΩΝΤΑΝΟΙ ΤΑΦΟΙ ΔΟΛΟΦΟΝΗΜΕΝΩΝ ΖΩΩΝ ΠΩΣ ΠΕΡΙΜΕΝΟΥΜΕ ΙΔΑΝΙΚΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΣΤΗ ΓΗ» (?) Μπέρναρντ Σω.


«Μην κάνεις στους άλλους αυτό, που δεν θέλεις να κάνουν σ΄ εσένα»

« Γίνε εσύ η αλλαγή που ονειρεύεσαι για τον κόσμο!»
Μαχάτμα Γκάντι

«Υποστηρίζω τα δικαιώματα των ζώων όσο και τα δικαιώματα των ανθρώπων. Αυτός είναι ένας ακέραιος τρόπος αντίληψης.»
Αβραάμ Λίνκολν, 1809-1865

ΥΓΙΕΙΝΗ-ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΗ ΕΞΟΔΟΣ ΓΙΑ ΦΑΓΗΤΟ

Η ΥΓΙΕΙΝΗ ΦΥΤΙΚΗ ΑΛΚΑΛΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΕΙΝΑΙ ΖΩΗ, ΜΑΚΡΟΒΙΟΤΗΤΑ, ΠΟΙΟΤΗΤΑ, ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ, ΟΙΚΟΛΟΓΙΑ!

ΓΙΑ ΥΓΙΕΙΝΗ & ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΗ ΕΞΟΔΟ:

ΑΠΟ http://vegan.thisblueplanet.net/forum/index.php?topic=702.0
«Υπάρχει ένα σάιτ που λέγεται happycow.net και έχει χορτοφαγικά και φιλικά προς χορτοφάγους εστιατόρια ανά τον κόσμο
και καταστήματα με βιολογικά προϊόντα.....
Εκανα αναζήτηση για ΑΘΗΝΑ και μου έβγαλε τα παρακάτω :
Δεν είμαι σε θέση να γνωρίζω αν ισχύουν ή όχι (εννοώ αν έχουν κλείσει ή οχι) αλλά τα παραθέτω

Δίαυλος
Πεζόδρομος Δράκου 9 (117 42) (στη πλατεία) 210-9248737
(Falafel pita sandwich, souvlaki pita sandwich made with seitan, tortilia with soyameat, fried haloumi, and more. Large portions.)

ΕΝΩΣΗΣ ΟΙΚΟΛΟΓΩΝ ΕΛΛΑΔΑΣ Πανεπιστημίου
Πανεπιστημίου 57, Ελ. Βενιζέλου
Εχει Σελφ-Σέρβις όμως και πατάρι με τραπέζια. Έχει από τυπικά ελληνικά φαγητά, όπως φάβα, όσπρια, σαλάτες, πίτες, κλπ., μέχρι σπετζοφάι με λουκάνικο από τόφου/γλουτένη, σάντουιτς με τόφου, κλπ. είναι καλή λύση, ειδικά λόγω περιοχής (3 λεπτά απ'την Ομόνοια).210-3210966 (Vegan-friendly, Buffet, Fast food, Take-out, Delivery)

Meson el Mirador (μεξικάνικο)
Αγησιλάου 88 & Σαλαμίνος, Κεραμεικός 210-3420007
Έως 1 π.μ. Κλειστά Κυρ. Τιμή: € 25-30.
(Lacto, Mexican, International, Beer/Wine, Not 100% Vegetarian,Offers some vegetarian options)
Έχει ειδικό μενού για χορτοφάγους. ΄Οπως ίσως να καταλάβατε απ'το όνομα, πρόκειται για μεξικάνικο εστιατόριο. βρήκα Chili NON Carne (με κιμά σόγιας) και veggie fajitas και burritos στο μενού. Ίσως για vegans να μην υπάρχουν τόσες επιλογές όσες για vegetarians, μιας και το τυρί φιγουράρει σε πολλά πιάτα, πάντως από γλυκό όμως δεν θα σας αφήσουν παραπονεμένους, σερβίρουν σορμπέ. Δεν είναι το πιο φθηνό μαγαζί, αλλά αξίζει και από άποψη φαγητού και χώρου. Τώρα το καλοκαίρι σερβίρουν στην ταράτσα, η οποία προσφέρει και θέα στην Ακρόπολη.

Μία καλή πρόταση επίσης για φαγητό στην Αθήνα είναι η πιτσαρία Mystic Pizza. http://www.mystic.com.gr/a.htm
Καταστήματα: Εξάρχεια: Εμ.Μπενάκη 76, τηλ. 210-3839500
Καλλιθέα: Ευριδίκης 6, τηλ. 210-9592092
Έχει πιάτα φιλικά προς χορτοφάγους και βίγκανς όπως τέλειες σαλάτες, μακαρονάδες και φυσικά πίτσα.
Μάλιστα έχουν δύο πίτσες εξ' ολοκλήρου με βιολογικά προϊόντα.
ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ ΝΕΟ MYSTIC ΚΑΤΑΛΟΓΟ ! http://www.mystic.com.gr/var/cat.pdf

Lena's,
Νίκης 11, Σύνταγμα.
Ωρες λειτουργίας: 8 π.μ. - 8 μ.μ.
Ωρες διανομών: 8 π.μ. - 6 μ.μ.
Τ 210 3241 360 . Τ 210 9969 597 .
http://www.kathimerini.gr/4dcgi/_w_articles_kathcommon_1_04/04/2008_1287342
Lena's bio snacks food market και διανομή
Τηλ.:2103241360 - κάνουν διανομή καθημερινές 8:00 - 17:30 ( ελάχιστη παραγγελία 5 Ευρώ). - Αναλαμβάνουν παραγγελίες για εκδηλώσεις, δεξιώσεις, πάρτυ, γιορτές.
Ωμοφάγοι:
Σαλάτες:
*Σαλάτα σπέσιαλ- σπανάκι baby-σταμναγκάθι-φύτρες άλφαλφα-καπαρόμηλα-αμύγδαλα-σάλτσα πορτοκαλιού ( ζητήστε να σας την φτιάξουν χωρίς τη γραβιέρα) 6,00 ευρώ
*Σαλάτα πλιγούρι - μαιντανός-δυόσμος-ντομάτα-λάδι-λεμόνι 4,00 ευρώ
*Χανιώτικος ντάκος - κριθαροκούλουρα Κρήτης-ντοματίνια-αγγούρι-ελιές-μαιντανός ( ζητήστε το χωρίς την φέτα) 4,00 ευρώ
*Σαλάτα ντομάτα με ταχίνι - πιπεριές χρωματιστές-ρίγανη-κρεμμύδι-μπούκοβο-σως ταχινιού. 5,00 ευρώ
*Σαλάτα πολύχρωμη - λαχανικά-κολοκυθάκι-πράσινη πιπεριά-κόκκινη πιπεριά-καρότο. 5,50 ευρώ

Χυμοί
* Διάφοροι από 2,50 ευρώ εώς 3,80 ευρώ.

Vegan χορτοφάγοι
Σαλάτες:
* Σαλάτα με ζυμαρικά - μπρόκολο-κουνουπίδι-κολοκυθάκι-παντζάρι. 4,50 ευρώ
* Πολύσπορη σαλάτα - φασόλια-φασόλια μπαρμπούνια-καλαμπόκι-πλιγούρι-μαιντανός-φρέσκο κρεμμυδάκι-άνηθο-μουστάρδα-σπέσιαλ ντρέσινγκ κρασόξυδου 5,50 ευρώ
*Σαλάτα με ψητά μανιτάρια - ρόκα-σάλτσα μελιού και μουστάρδας ( ζητήστε τη χωρίς την παρμεζάνα) 6,50 ευρώ
*Σαλάτα με λαχανικά στον ατμό - μπρόκολο-κουνουπίδι-κολοκυθάκι 5,50 ευρώ
* Σαλάτα με άγριο και αναποφλείωτο ρύζι - αμύγδαλα-σταφίδες-σάλτσα πορτοκαλιού. 6,00 ευρώ
Πιάτα ημέρας:
*Λαζάνια λαχανικών. 7,00 ευρώ
* Μουσακάς λαχανικών. 7,00 ευρώ
* Λαχανικά με κάρυ-σουσάμι-μαυροκούκι-ρύζι μπασμάτι. 7,50 ευρώ
* Ρεβυθοκεφτέδες με σάλτσα ταχινιού. 7,50 ευρώ

Σάντουιτς:
* Σάντουιτς light - πολύσπορο ψωμί ολικής άλεσης-ψητά λαχανικά-πέστο βασιλικού ( ζητήστε το χωρίς τη μοτσαρέλα). 4,50 ευρώ
* Σάντουιτς χορτοφαγικό - πολύσπορο ψωμάκι-λαχανικά ατμού-μπρόκολο-πατέ λιαστής ντομάτας-κουνουπίδι-καρότο. 4,50 ευρώ
* Club sandwich χορτοφαγικό -ψωμί ολικής άλεσης πολύσπορο-ψητά λαχανικά-ψητά μανιτάρια-πατέ λιαστής ντομάτας-πατέ ελιάς ( ζητήστε το χωρίς τη μοτσαρέλα) - Σερβίρεται με τορτίγιες bio και σάλτσα. 6,50 ευρώ
* Μεσογειακό - πολύσπορο ψωμάκι-ελιές-πατέ λιαστής ντομάτας-ντομάτα-αγγουράκι-πιπεριές ( ζητήστε το χωρίς τη φέτα). 4,50 ευρώ

Πίττες:
* Χορτόπιτα. 2,20 ευρώ
* Τσουκνιδόπιτα. 2,20 ευρώ
* Πρασόπιτα. 2,20 ευρώ
* Μελιντζανόπιτα. 2,50 ευρώ
* Τάρτα αγκινάρας. 2,80 ευρώ
* Πίτσα λαχανικών - σάλτσα ντομάτας-φρέσκια ντομάτα-πιπεριά-κολοκυθάκι-καρότο-κάπαρη-ελιές-κρεμμυδάκι φρέσκο ( ζητήστε τη χωρίς το τυρί). 3,00 ευρώ
* Φλογέρες λαχανικών κιλού. 15,00 ευρώ

Γλυκά:
* Πουτίγκα ρυζιού νηστίσιμη - αμύγδαλα-φυστίκια. 2,50 ευρώ
* Φρουτοσαλάτα εποχής bio - μπανάνα-μήλο-μάγκο-πορτοκάλι-φράουλα-πεπόνι-κεράσι-ροδάκινο κτλ, σε χυμό πορτοκαλιού και ανανά. 4,00 ευρώ

Επίσης:

* Γρανίτες. 2,50 - 3,00 ευρώ
Χυμοί:
* Διάφοροι. 2,50 - 3,80 ευρώ
Ροφήματα:
* Ρόιμπος - κόκκινο τσάι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες. 2,50 ευρώ
* Ρόφημα χαρουπιού. 3,50 ευρώ
* Υποκατάστατο καφέ Guarana. 3,50 ευρώ
Είναι μαζί και βιολογικό κατάστημα, με λιγοστά είδη, αλλά πάρα πολύ ακριβό!
Έχει έναν πάγκο με 2 καθίσματα μόνο εκεί, που είναι κολλητά στα ράφια των τροφίμων, οπότε είναι μόνο για παραγγελίες πακέτο.

Εστιατόριο biobar cafe Resto. Ακαδημίας 84 - Αθήνα, τηλέφωνο κρατήσεων: 210 3810026 Ώρες διανομής: 12:00 - 17:00.

Ωμοφάγοι:
Σαλάτες.
*Σαλάτα βιολογικού κήπου με λάχανο-μαρούλι-αγγούρι-ντομάτα. 6,50 και 3,90 ευρώ
*Σαλάτα της Ελένης με λιαστή ντομάτα-πράσινη σαλάτα-μανιτάρια-ξύδι balsamico. 7,10 και 4,70 ευρώ
*Σαλάτα πράσινη ανάμεικτη-dressing από εσπεριδοειδή- cranberry. 7,00 και 4,00 ευρώ
Επίσης:
*Χυμοί με διάφορα φρούτα. 2,90 ευρώ

Vegan χορτοφάγοι:
Σαλάτες:
*Παντζαροσαλάτα. 5,00 ευρώ
*Λαχανικά σχάρας ( μπορείτε να ζητήσετε χωρίς το τυρί). 7,50 ευρώ
*Σαλάτα ζυμαρικών. 4,00 ευρώ
Ορεκτικά:
*Μπρουσκέτα ντομάτας με πέστο βασιλικού. 4,00 ευρώ
*Φασόλια μαυρομάτικα. 5,00 ευρώ
*Πικάντικα πιτάκια παναρισμένα, σε διάφορες γεύσεις. 7,50 ευρώ

Ζυμαρικά:
*Λαζάνια λαχανικών. 6,00 ευρώ
*Σαπγγέτι ολικής άλεσης με φρέσκια ντομάτα-βασιλικό ( ζητάτε ζωρίς το τυρί). 6,00 ευρώ

Κυρίως πιάτα:
*Σουτζουκάκια με κιμά σόγιας και πιλάφι. 5,50 ευρώ
*Μπιφτέκια σόγιας στη σχάρα. 5,50 ευρώ

Σάντουιτς:
*Vegetarian- μελιτζάνα ψητή-κολοκυθάκι ψητό-πιπεριά φλωρίνης-ρόκα-ξύδι balsamico. 2,20 ευρώ
*Σόγιας- μπιφτέκι σόγιας-ντομάτα-μαρούλι-κέτσαπ-μουστάρδα. 5,50 ευρώ

Ροφήματα ζεστά/κρύα:
*Χαρουπολάτα ( συνδιάζεται με ρόφημα ρυζιού). 2,20 ευρώ
*Guaraccino-καφές με τονωτικό βότανο guarana( συνδιάζεται με ρόφημα ρυζιού). 2.20 ευρώ
*Ευεξία- καφές espresso-χυμός ρυζιού-καραμαλωμένα αμύγδαλα. 2,90 ευρώ
*Θετική σκέψη- φρέσκια μπανάνα-ρόφημα ρυζιού-χαρουπολάτα. 2,90 ευρώ
Επίσης:
*Χυμοί με διάφορα φρούτα. 2,90 ευρώ
*Διάφορες γεύσεις τσάι. 1,50 ευρώ
*Επίσης κρύες και ζεστές σούπες, αλλά δεν γνωρίζω τα συστατικά τους. 4,00 ευρώ
Μπορούν να βγάλουν το τυρί από όπου αυτό είναι εφικτό. Κάνουν και delivery και στον κατάλογο γράφουν και μέσω Internet.
http://www.bionews.gr/bionews/044/resto.htm
Πολύ μικρό με 4 τραπέζια μη καπνιστών στο στενό διάδρομο των παραγγελιών και καπνιστών η κυρίως αίθουσα των άλλων 4-5 τραπεζιών.
Πάντως η κις λωραίν που πήρα ήταν νοστιμότατη, αλλά μάλον είχε και κρέμα γάλακτος μέσα.

Πανεπιστημίου, 39 fresh food

πολλές hot soups χωρίς ζωικά,
ένα wrap ψητής μελιτζάνας κλπ, και ένα με χαλούμι κλπ..
ένα σάντουιτς χορτοφαγικό, όχι βίγγαν, σε μαύρο γερμανικό ψωμί,
3 βίγγαν σαλάτες κι άλλες 3-4 χορτοφαγικές που ίσως βγαίνει το τυρί,
βιολογικό καφέ και τσαι, χυμούς και σμούθια, γλυκά για γαλακτο-χορτοφάγους,
διαφημίζει δε πως είναι όλα παρασκευασμένα τοπικά σε κάθε κατάστημα, όχι κεντρικά, με σπιτικό τρόπο, χωρίς συντηρητικά, χημικά, βλαβερά λίπη, χωρίς τηγάνισμα, ολόφρεσκα, κλπ. κι πως ότι περισσεύει το δίνει για φιλανθρωπικό σκοπό. ανοικτό όλη μέρα.

Εκτός Πανεπιστημίου 39 210-3313872 Πλ. Κοραή κοντά, έχει:
Σκουφά 37 Κολωνάκι, 210-3631827
Αμαλίας 2-4 Σύνταγμα 210-3229331
Λ. Κηφισίας 64 poliw senter Μαρούσι 211-1820840

ΚΗΦΙΣΙΑ:
Vegge
Κολοκοτρώνη 9, Κιφησιά
210-8080009

ΧΑΛΑΝΔΡΙ:
Επίσης, για όποιον βρεθεί πλ. Χαλανδρίου και πεινάσει 2 χορτοφαγικά σάντουιτς 1 με χωριάτικη σαλάτα μέσα κι ένα με μελιτζάνες, ντομάτες φέτα, στο Φούρνο του Ζαγοραίου, Ανδ. Παπανδρέου, μετά την εκκλησία.
Κι ακόμα: ΟΥΖΕΡΙ ΑΜΑΛΘΕΙΑ Λ. Πεντέλης 57 210-6810097 για παραγγελίες χορτοφαγικών μενού σε εξόδους, ή γιορτές, εκδηλώσεις, συναντήσεις, τραπέζια..

ΚΟΡΥΔΑΛΟΣ:

Είναι το Alpino και κάνει delivery.
Βρίσκεται στον Κορυδαλλό, Ηλείας 40.
Λειτουργεί από τις 12.00 έως τις 00.30 .
Τηλέφωνο: 210-49.56.002 - 210- 49.56.065

Oρεκτικά:
Κολοκυθοκεφτέδες (8 τεμ. χειροποίητοι) 4,10
Πατατοκροκέτες (6 τεμ) 4,10
Σκορδόψωμο (4 τεμ.) 3,10

Σαλάτες:
Χωριάτικη Σαλάτα 4,40
Σαλάτα Εποχής 4,00

Πατάτες:
Τηγανιτές 1,70

Πίτσες Νηστίσιμες 30 cm: (έτσι τις ονομάζει)
Μανιτάρια φρ. Μανιτάρια, ελιές, καλαμπόκι, πιπεριά, φρ. ντομάτα 7,00
Καλαμπόκι κρεμμύδι, πιπεριά, φρ. ντομάτα, μαϊντανός 7,00
Alpino καλαμπόκι, μανιτάρια, πιπεριές, λιαστή ντομάτα 7,50
Καλαμπόκι, Μανιτάρια, πιπεριές, λιαστή ντομάτα 7,30
(δεν ξέρω τι διαφορά έχει η προτελευταία με την τελευταία)

Σπαγγέτι ή Ριγγατόνι:
Σκορδομακαρονάδα με ελαιόλαδο και κάπατη 5,00
Πουτανέσκα με ελιές, κάπαρη, σκόρδο, κόκκινη σάλτσα 5,90
έχει κι άλλες που περιέχουν όμως τυρί και κάποιες άλλες βούτυρο, ίσως αν ζητηθούν χωρίς τυρί να είναι εντάξει

ΠΑΤΡΑ:

το Ναύτοικο (τηλ. 2610 995 992 ). Είναι vegan-friendly (τα έχει και τα κοψίδια του), αλλά έχει εξαιρετική αρωματική vegan σκεπαστή χορτόπιτα με διάφορα χορταρικά χωρίς τυρί (τη ζύμη τη φτιάχνουν μόνοι τους, και δεν έχει βούτυρο, μου είπαν) και πολλές πράσινες σαλάτες (και ωμή με μπρόκολο-κουνουπίδι), και καναδυό vegan συνταγές ζυμαρικών, και πιάτα ημέρας - έχω πετύχει φακές, φασολάδα, ιμάμ θεικό, κολοκυθοανθούς γεμιστούς, μπρόκολο γιαχνί (ήταν λίγο βαρύ αυτό). Λένε ότι πολλά υλικά είναι βιολογικά (αλλά φυσικά δεν είναι πιστοποιημένοι από τη ΔΗΩ ! )
Είναι ανοιχτό και μεσημέρι και βράδυ, και είναι στην παραλία του Ρίου.
το Δροσερικό (τηλ. 2610 223 270 ) που αν κατάλαβα καλά τα έχει όλα βιολογικά (αυτοί που το έχουν έχουν κτήμα με βιολογικά). Είναι στην Αγίου Νικολάου 77, στο κέντρο της Πάτρας, έχουν και καλοκαιρινό κάπου στα Αραχωβίτικα, έξω από Πάτρα, ( 2610 931 500 ). Έχει απίθανες συνταγές -

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ:
Στη Θεσσαλονικη θα βρει κανεις ωραια λαχανικα ψητα , σαλατες με ξηρους καρπους και φρουτα η πιο ευκολα για βετζετεριαν πιατα μαγειρευτα στα παρακατω

Μπαζαρ(πλατεια αθωνος)
Μπαλκαν(Προξενου κορομηλα)
Σουσαμι( Ναυτικος ομιλος σοφουλη) βιολογικα
Ελια λεμονι ( σε διαφορες τοποθεσίες)
Ραμπι τιουσντευ ( αγιας σογιας παραλια) φοβερο σαλαντ μπαρ
Ενσαλαντα η κατι τετοιο διπλα απο το βερντι(Αλεξ σβωλου)
Καρντου ( παλ πατρων γερμανου) ωραια σαλατα καλος σεφ
Γκαρσον μπρασερυ ( παραλια αγιας σοφίας) πολυ καλη μουσικη και θεα μαζι με τη σαλατα
Κιτσεν μπαρ (λιμανι)
Πασσιονατα ντιι τοττι ( Αριστοτελους) βγαζουν το τυρι απο τη σαλατα

ΒΟΛΟΣ:

στην παραλία, εδώ και δύο μήνες άνοιξε ένα βιολογικό φαγάδικο με διάφορες πίτες, σάντουιτς βίγκαν με "σαλάμι" από σίτο και άλλα τέτοια, και βιολογικούς χυμούς και καφέδες...!
Λέγεται Fresco. Σπυρίδη με Ιάσωνος. Δεν είναι 100% χορτοφαγικό αλλά έχει φοβερές επιλογές και η κοπέλα που δουλεύει εκεί είναι χορτοφάγος και η ίδια.»